09.4.1(3)

[豉汁蒸鳳爪]

哈哈..估唔到隻味真係幾似喎,只係無酒樓既咁濃味(味精)

但都好好味呀!!

落左蒜頭(切粒),豆豉(整爛),辣椒仔,豉油,糖,老抽..好似係咁多樣!!

[馬拉糕] ----暫時最完美版

終於整到會彈彈下,鬆鬆軟軟既馬拉糕喇,好開心呀!!

全靠師奶仔講過,以前D人都無譜,落份量都係隨意,總之D野唔發呀,就再落多D泡打粉..

我聽入耳喇,所以今次我加多左泡打粉,原來真係得架!!

食譜:

自發粉 80g

吉士粉 20g

泡打粉 1茶匙

雞蛋 2隻

黃糖 100g (可減)

牛油 30g

雲哩嗱油 1-2滴 (可落可唔落)

牛奶 1/4量杯 (即50ml)

做法:

1.牛油用熱水座溶.

2.拌勻雞蛋和黃糖,加入其他材料拌勻,後用大火隔水蒸35mins.

*牛奶我改左用奶粉.

*泡打粉我只係用大約.

*今次整係唔夠自發粉,我就溝麵粉+粟粉 再加多少少泡打粉而成