常用材料換算表

麵粉 1杯 ﹦120克 糖 1杯 =  225克 =  9 安士 細砂糖 1杯 ﹦200克 糖粉 1杯 ﹦130克 牛油 1湯匙 ﹦15 亳升/ 14 克 1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦2小條 (stick) 植物牛油 1湯匙 ﹦15 亳升/ 14克 1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 / 8安士 生油/沙拉油 1湯匙 ﹦14克 1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 牛奶 1湯匙 ﹦14克 1杯 ﹦ 250 亳升 1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4湯匙＋水 ﹦奶水1/2杯＋水 蛋(連殼) 1個 ﹦60克 蛋(連殼,大的) 1個 ﹦65~70克 蛋(不連殼) 1個 ﹦50克 蛋黃 1個 ﹦20克 蛋白 1個 ﹦30克 生粉/鷹粟粉 1湯匙 ﹦12.6克 奶粉 1湯匙 ﹦7克 可可粉 1湯匙 ﹦7克 碎朱古力 1湯匙 ﹦7克 花生醬 1湯匙 ﹦7克 蜂蜜 1湯匙 ﹦21克 1杯 ﹦340克 碎乾果 1杯 ﹦114克 葡萄乾 1杯 ﹦170克 杏仁碎 1杯 ﹦200克 = 8安士 花生 1杯 ﹦160克 乾酵母 (依士) Yeast 1茶匙 ﹦4克 鹽 1茶匙 ﹦5克 發粉 Baking Powder 1茶匙 ﹦4克 蘇打粉 Baking Soda 1茶匙 ﹦4.7克 他他粉 Cream of Tartar 1茶匙 ﹦3.2克