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15/02★【●twins相片】☆

[ 訪客留言(0) ] [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ] 2006-02-15 08:23 PM

15/02★【●雪山朱古力軟心蛋糕】☆

雪山朱古力軟心蛋糕

材  料 :   5  隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉
          115 克砂糖
          1/4 茶匙發粉
          255 克純朱古力
          255 克無鹽牛油

材  料 :  3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖 
           1  茶匙白醋

做  法 :  (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
          (2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
          (3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
          (4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
              預熱的焗爐中，以 220^oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
          (5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
          (6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
              用火熗噴蛋白面至金黃色便可。

備  註 :  (1) 材料 (a) 為 9 個朱古力蛋糕的份量；而材料 (b) 為 1 個雪山的份
              量，如要做 9 個雪山的話，則要將材料 (b) 按份量增加。

[ 訪客留言(0) ] [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ] 2006-02-15 07:28 PM

14/02★【●心太軟(朱古力軟心蛋糕布甸)】☆

心太軟(朱古力軟心蛋糕布甸)
材  料 :  220 克糖
(4 個) 235 克牛油
      130 克麵粉
      8  隻雞蛋
      2  隻蛋黃
      700 克純朱古力
      糖霜少許

做  法 :  (1) 用熱水座溶朱古力，加入牛油及糖拌勻。
      (2) 雞蛋、蛋黃打勻加入已篩過的麵粉中攪拌
         均勻，再加入朱古力漿中拌勻，放入雪柜
         雪一夜。
      (3) 取出朱古力粉糰，分成小份，放入杯模中
         按平，放入已預熱的焗爐焗至五成熟 (外
         層呈凝回狀)，取出灑上糖霜即成。

備  註 :  (1) 將粉糰放入焗爐中焗至五成熟，才能使內
         餡朱古力仍保持流質，因而以﹝心大軟﹞
         來命名，類似煎牛扒五成熟的程度。

[ 訪客留言(0) ] [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ] 2006-02-14 06:30 PM

14/02★【●情人節由來】☆

每年2月14日，是西方傳統的聖瓦倫丁節（Valentine's Day），又稱“情人節”。

西元三世紀時，古羅馬有一位暴君叫克勞多斯（Claudius）。離暴君的宮殿不遠，有一座非常漂亮的神廟。修士瓦倫丁（Valentine）就住在這裏。羅馬人非常崇敬他，男女老幼，不論貧富貴賤，總會群集在他的周圍，在祭壇的熊熊聖火前，聆聽瓦倫丁的祈禱。

古羅馬的戰事一直連綿不斷，暴君克勞多斯徵召了大批公民前往戰場，人們怨聲載道。男人們不願意離開家庭，小夥子們不忍與情人分開。克勞多斯暴跳如雷，他傳令人們不許舉行婚禮，甚至連所有已訂了婚的也馬上要解除婚約。許多年輕人就這樣告別愛人，悲憤地走向戰場。年輕的姑娘們也由於失去愛侶，抑鬱神傷。

瓦倫丁對暴君的虐行感到非常難過。當一對情侶來到神廟請求他的幫助時，瓦倫丁在神聖的祭壇前為它們悄悄地舉行了婚禮。人們一傳十，十傳百，很多人來到這裏，在瓦淪丁的幫助下結成伴侶。

情人節

一對情侶在巴黎一個公園裏的情侶墻前合影。這座用藍色瓷磚鑲嵌而成的墻上，用全世界的不同文字寫滿了311個意為“我愛你”的句子。
消息終於傳進了宮殿，傳到了暴君的耳裏。克勞多斯又一次暴跳如雷，他命令士兵們衝進神廟，將瓦倫丁從一對正在舉行婚禮的新人身旁拖走，投入地牢。人們苦苦哀求暴君的劾免，但都徒勞而返。瓦倫丁終於在地牢裏受盡折磨而死。悲傷的朋友們將他安葬於聖普拉（St. Praxedes）教堂。那一天是2月14日，那一年是西元270年。