“再來一盒土鳳梨酥！”“好了好了，行李箱鳳梨酥要裝不下了！”台灣新北市的一家糕餅旗艦店，兩位大陸游客正在收銀台前“糾結”。店門口，載著幾十位游客的旅游巴士就要開動。“鳳梨”就是大陸人熟悉的菠蘿，鳳梨酥已多年蟬聯大陸旅客赴台游伴手禮“狀元”。調查表明，31％的大陸游客購買台灣鳳梨酥，42％游客的親友指定從台灣帶回鳳梨酥。
　　在大陸游客熱情追捧下，黃燦燦的鳳梨酥儼然變成了“台灣金磚”，台灣傳統糕餅業也借機攀上新高峰。據台方統計，大陸居民赴台游開放後，近四年來鳳梨酥產值翻了近17倍，去年達260億元新台幣。
　　成立於1992年的維格餅家是台灣糕餅業後起之秀。維格餅家市場行銷部副陳俊安說，快速崛起正是由於借到大陸游客的“東風”。台灣有很多百年老店，顧客群相對穩定。“我們鎖定海外市場。5年前，維格通過香港展開內地宣傳，並打探大陸朋友的購物習慣。默默耕耘終於換來碩果，赴台游一開放，大陸朋友就蜂擁而來，業績直線上升。”陳俊安說。
　　開放大陸居民赴台游5年來，來寶島的大陸民眾累計超過620萬人次，他們手提肩扛的行李中總少不了幾盒鳳梨酥。陳俊安說，5年間，維格餅家的業績成長10倍，去年營業額達到12億元新台幣，“這在以前是做夢都想不到的”。
　　台灣鳳梨酥屬於東西合璧做法，酥脆外皮類似西方烘焙，內餡則屬中式傳統，口感酸中帶甜，非常討喜。台灣郭元益食品股份有限公關部經理李坤聰說，台灣鳳梨酥一直銷量平穩，直到兩岸民眾接觸頻繁，鳳梨酥剛好是台灣的特有口味，具有像征性意義，因此成為大陸游客絕佳的伴手禮。
　　大陸游客離台前，經常整箱整箱地購買鳳梨酥，也帶動起台灣鳳梨的相關產業鏈，從種植鳳梨的果農、西點面包廠、觀光工廠到鳳梨酥門市，整個市場都活絡了起來。
　　因為需求量大增，台灣鳳梨價格一番兩番地上揚，不少農民舍棄其他農作物，改種利潤較高、銷量不愁的鳳梨。
　　大陸游客帶旺了整個台灣鳳梨酥市場，現在不僅大陸游客非買不可，就連台灣人去對岸走親訪友，也要帶幾盒鳳梨酥當伴手禮，尤其是知名店家生產的鳳梨酥，讓雙方感覺都很貼心。
　　今年6月舉行的海峽論壇上，大陸宣布新開放13個城市赴台“個人游”，未來將有更多大陸游客跨海而來。李坤聰說：“我們熱切歡迎大陸同胞來品嘗台灣特產鳳梨酥，他們為這個行業發展提供了無限可能，也讓我們對未來充滿期待！”