將魚卵切成薄片，在炭火上微炙，直烏魚子到成熟為度，再配以各種佐料，便可食用。

烏魚子本是烏魚卵，經烘烤後，蘸以醬油，拌以姜蔥，便為佐酒妙品。

口味：炸燒味 工藝：包卷炸炸烏魚子的制作材料：主料：烏魚蛋100克

輔料：墨魚100克，紫菜(干)50克，白蘿蔔60克，大蒜(白皮)30克

調料：白酒20克，澱粉(豌豆)10克，鹽2克，味精1克，植物油30克

教您炸烏魚子怎麼做，如何做炸烏魚子

1。將烏魚子切成兩半，在酒中腌泡至軟，撕去表面的薄膜；花枝(墨魚)剁碎，與調料(澱烏魚子粉10克、鹽2克、味精1克)拌勻腌成花枝醬；紫菜切成2張，分別將烏魚子包起來，外層裹上花枝醬備用。

2。6杯油燒至六分熱時加入烏魚子炸，浮出油面時撈起，瀝干油分，涼時斜切薄片。

3。白蘿蔔切薄片；蒜白也斜切成片，分別平鋪在盤底，再鋪上烏魚子即可食用。

炸烏魚子的制作要訣：因有過油炸制過程，需准備植物油400克左右。

學會了烏魚子怎麼做好吃，對於身體比較虛弱的女性可以平時可以做食用一些，不過因為它具有一定補腎健脾的效果，食用的烏龜子過多的話，可能會導致上火的情況出現，為了避免上火，請您最好是可以合理的食用，不要一味的食用烏龜子才是。

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