人們普遍認同高古瓷器是指明清時代之前陶瓷燒制的瓷器，然而到具體年代時卻有不同的聲音：一種看法認為隋代才有了真正意義的瓷器，另一種意見認為東漢時期已經具備生產瓷器的各種條件；另外還有一種觀點認為，高古瓷器就是宋元瓷器。但不管哪一種觀點，大家都一致地認同高古瓷器至少是明清以前各朝代燒制的瓷器。

那麼高古瓷器主要有什麼鑒定方法呢。

要做四個方面的工作：即辨偽、斷代、斷窯口、評中價。

辨偽：即鑒定這件高古瓷器確是真品，還是後中代的仿品或偽作。這是鑒定工作的第一步，也是關鍵的一步。例如，一件帶有“大清康熙年制”年款的瓷器，應鑒別出它確是康熙時期制作的瓷器，還是仿造的偽品，要仔細識別。

斷代：即鑒定高古瓷制作的時代。例如，龍泉窯瓷器，宋、元、明均有生產，要鑒別出它是哪個朝代的產品。

斷窯口石英：即鑒定高古瓷器的產地，屬於某一窯口的產品。例如，一件印花青釉瓷器，要鑒別它是耀州窯制作還是石英管臨汝窯制作，或是其它窯口制作中的。

評中價：即評定這件高古瓷器質量的優劣，以及藝術價值和經濟價值。例如，器是否完整，是否有裂痕、變形等，然後評定其藝術水平如何、經濟上值多少錢，作出正確評價。

高古瓷石英舟器的鑒定方法需要個人擁有豐富的歷史學識以及足夠的鑒定見識，很多藏品投資者並不具備這樣的能力。他們在不確定藏品價值的時候更多的是尋求鑒定專家的幫助或者依靠科學的鑒定方法。