不知道大家有沒有吃過鳳梨酥呢?說到鳳梨酥，它的味道也是好得不得了哦，我想大家吃過以後，一定會非常的喜歡的，那么，這么好吃的鳳梨酥怎么做呢?接下來，就來給大家介紹一下鳳梨酥的做法，我們一起來學習一下吧。

首先，我們先來准備一下鳳梨酥需要的材料吧：材料：冬瓜900克 黃油75克 糖粉20克 鹽1/4小勺 雞蛋液25克 低精粉90克 全脂奶粉35克 去皮菠蘿450克 胡蘿卜汁少許聯翔。

接下來，我們再一起學習一下鳳梨酥的做法吧聯翔餅店。 1.900克冬瓜，用水煮成透明狀，撈起用紗布擠去水分，成冬瓜泥。2.450克去皮菠蘿，用鹽水浸泡10 分鍾，用榨汁機將汁、蓉分離。3.將菠蘿汁倒入鍋內，為防止將餡炒焦，我用電餅鐺處理。加入冰糖60克、麥芽糖60克，將菠蘿汁濃縮。4.把菠蘿汁調濃 稠，同時加入菠蘿蓉和冬瓜蓉，進行翻炒太陽餅。 5，把菠蘿溶和冬瓜蓉炒幹水分之後放入冰箱保存。6.把黃油75克放置室溫後，用打蛋器打發，加入糖粉20克、鹽 1/4小勺，繼續打至蓬松狀，再分三次加入共25克雞蛋液，打均勻。7.將低精粉90克、全脂奶粉35克拌均勻後，分三次篩入裝有奶油的容器內，並用橡膠 棒攪拌，揉成面團，裝入保鮮袋，入冰箱醒面20分鍾以上。8.將面和餡1比1的比例，包成團，嵌入模具內，入預熱的烤箱內，200°，兩面各烘烤10分 鍾。

這么簡單又好吃的鳳梨酥鳳梨酥，馬上做來嘗一嘗吧。