豆：四川麻婆豆腐

　　豆類制成品的豆腐菜，烏魚子以四川麻婆為代表，每家人做的麻婆豆腐都不同。一生人之中，一定要去原產地四川吃過一次，才知什麼叫豆腐。

　　藻：日本衝繩水雲

　　藻類可食衝繩島的水雲，會長壽，衝繩島人皆高齡，有此為證，用醋腌制得好的話，很美味。

　　谷：豬油撈飯

　　谷類之中，白米最佳，一碗豬油撈飯，吃了感激流淚。什麼?妳不敢吃豬油?那麼死吧！沒得救的。

　　芋：潮州反沙芋

　　芋頭吃法，莫過於潮州人的反沙芋，松化甜美。芋泥更要磨得細，用一個削了皮的南瓜盛 ，再去燉熟。當今還剩下幾位老師傅會做，不吃的話就快絕種了。

　　香：印度咖喱蟹

　　香代表香料，印度咖喱最好吃。咖喱魚頭固佳，咖喱螃蟹更好。在印度果亞做的咖喱蟹，是將蟹肉拆出來和咖喱煮成一團的，其香無比。

　　卵：奄姆烈

　　卵有千變萬化的吃法，削法國黑松菌做奄姆烈，死前必嘗。至於完美的蛋，是將一個碟子抹上油，燒熱，打一只蛋進去，燒至到熟為止，每一個人對什麼叫熟的程度，要求皆不同，不是餐廳可以吃烏魚子到，必須要自己做。

　　伊朗魚子醬

　　魚子醬則要抓到巨大的鱘魚，剖腹後取出，下鹽。太多鹽死鹹，太少鹽會腐壞。天下只有五六個伊朗人會腌制。吃魚子醬，非吃伊朗的不可，俄國的不可相信。但也只有在伏爾加河畔，才能吃到生的，鹽自己加，一大口一大口的吃，人生享受，止於此。

　　希腊烏魚子

　　烏魚子則要選希腊島上的，用蠟封住，最為美味，把日本、台灣、土耳其的，都比了下去。