寶寶愛喝酸酸甜甜的乳酸飲料，媽媽小瑩就在家裡常備著茶飲加盟，每天給孩子喝上幾瓶。“乳酸飲料含有益生菌，幫助消化，和酸奶的營養價值應該是一樣的，我家寶寶不愛喝牛奶，酸奶也喝得少，幸好有飲料加盟乳酸飲料。”她欣慰地說。

但在最近參加的一次育兒講座上，營養專家的一番話卻讓小瑩再也自信不起來了。

專家介紹說，現在市面上跟“酸奶”沾邊的產品層出不窮，酸牛奶、乳酸菌飲料、酸乳飲料等，消費者很容易都當做酸奶，事實上，它們的營養價值大不相同，酸奶含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、活性乳酸菌等多種有益成分，是有助調理腸胃的健康乳制品，而乳酸菌飲料、酸奶飲料雖然在口味上酸酸甜甜，但大部分采用的是高溫殺菌工藝，活性乳酸菌在高溫環境下基本被消滅了。

據營養專家介紹，酸奶除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中還產生了人體營養所必需的多種維生素，且易於吸收，特別是對乳糖消化不良的人群。給孩子喝一定要選好的酸奶，最簡單的鑒別方法就是看保質期和配料表。保質期短的酸奶更新鮮，自然也更營養，最好挑需冷藏且保質期在2-14天左右的酸奶購買。

乳酸菌飲料雖然成分中也含有乳酸菌、牛奶等，但其中蛋白質、脂肪、鐵及維生素的含量均遠低於酸奶。因此從營養價值上看，乳酸菌飲料遠不如酸奶。目前市場上出售的乳酸菌飲料分兩種類型：活性的乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。具有活性的乳酸菌飲料簡稱活性乳，能有效抑制腐敗菌和致病菌的繁殖和成活，對人體的健康有益。另一種是非活性乳酸菌飲料，一般不存在活性乳酸菌的功效。

該如何區分產品是活性或非活性呢？專家表示，一是看產品包裝標明的產品類型是殺菌型還是未殺菌型（即活性乳），二是看產品的儲存方法是否需要冷藏，活性乳酸菌飲料未經高溫滅菌，一般需在2℃－8℃條件下冷藏以保持其活性。非活性乳酸飲料通常會在標簽上說明發酵後經高溫滅菌，無需冷藏，常溫保存即可。

市面上有些保質期45天到6個月的常溫酸奶或乳酸菌飲料、酸奶飲料，裡面基本不含有活性乳酸菌。此外，包裝上的蛋白質含量是否含水，是分辨酸奶和乳酸菌飲料重要指標，如果包裝上的營養成分表、配料表中，標著蛋白質含量1克%或含水，就是飲料。酸奶中是不含水的，如果包裝上標有“飲料”二字的，就不是酸奶。原味、無添加的酸奶配料表上只有生牛乳、白砂糖和乳酸菌。

某乳品的業內人士透露，一些商家通常會把乳酸菌飲料與普通酸奶一起陳列在超市的冷櫃裡售賣，消費者很難區分兩者的區別，有的消費者原本想買的是酸奶，可一不留神，錯把乳酸菌飲料當酸奶買回家了。營養專家特別提醒，不管鮮奶還是酸奶都要冷藏保鮮，消費者購買後，如當天不能及時飲用完，應放入創業加盟冰箱中2℃－6℃儲存。

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