鳳梨酥這種台灣“第一伴手禮”是廈門人極其喜愛的一種休閑食品，在崇尚健康、原生態的大潮流下，返璞歸真的土鳳梨酥正日益受市民歡迎。在白鷺洲路48號鳳梨酥的台灣桂印寶蘿，他家的鳳梨酥走的正是這一傳統質樸路線。

桂印寶蘿的鳳梨酥在選材和制作鳳梨酥上非常高要求，100斤新鮮菠蘿才熬煮出4斤內餡，相當於一個鳳梨酥包含了一整個新鮮菠蘿的精華。菠蘿與純麥芽糖經過慢火精心熬煮10小時後具有補氣、滋潤體內、養顏等功效，對支氣管炎、高血壓等症狀有很好的食療效果。

而且，以新鮮菠蘿作餡，纖鳳梨酥維感很足，入口更是有明顯的酸甜味、清香味，因此也代表著台灣鳳梨酥的原始風貌。