台南「關廟」幾可和鳳梨畫上等號，連外縣市的鳳梨也打著關廟名號開賣，但關廟鳳梨何以有名？關廟區農會表示，除了特殊紅砂土孕育品質佳、甜度高鳳梨，種鳳梨歷史悠久，名號深植人心，奠定關廟鳳梨金字招牌。

 

說到鳳梨，國人第一印象就是關廟鳳梨。其實，全台種植鳳梨面積約1萬公頃，集中於南投、雲林、嘉義、台南、屏東，就連北部也有零星面積的鳳梨田。關廟鳳梨鳳梨酥面積約6、700公頃，比重雖非最高，分量與地位卻無可取代。

 

關廟區農會說，不少外縣市商人打著關廟旗幟賣鳳梨，其實所賣鳳梨產地並非來自關廟，對此果農也只能安慰自己，這是因為關廟鳳梨名氣響亮，大家都想沾光，但只要品嘗過就能分辨優劣。

 

台南區農改場作物改良科助理研究員黃士晃指出，關廟鳳梨勝出之處，在於其獨特山坡丘陵地質、排水佳、日光充足，所栽培的關廟鳳梨口味酸甜適中、質厚多汁且鳳梨酥風味極佳，加上當地種鳳梨歷史悠久，距今約百年，打下地名與品牌的高度連結性，加深人們認同感。

 

除了鳳梨好吃，鳳梨酥也是時下熱門的伴手禮，早年鳳梨酥內餡幾乎皆為冬瓜制成，近年則吹起一股土鳳梨酥熱潮，但素來以鳳梨馳名的關廟，卻幾與這波鳳梨酥熱潮失之交臂。

 

農會推廣股長郭勝德指出，早年土鳳梨並不吃香，但因口感偏酸，反而適合制作鳳梨酥內餡、鳳梨麵條，除了土鳳梨酥需求大，加工品也適用。

 

郭勝德指出，土鳳梨品種即為關廟1號、2號與3號鳳梨鳳梨酥，目前栽種面積約80公頃，有鑑市場需求大，當地業者也相中這小小一塊的金磚魅力，自創品牌急起直追，希望在鳳梨酥市場占得一席之地。