2012年，當時即將步入50歲的吳國平正面臨著“退台中飯店休”關卡。至於為什麼說是一道關卡，在吳國平看來，許多人退休後都會在家“宅著”，享受天倫之樂，而他並不想過那樣按部就班的生活。退休後能做什麼？這是吳國平反復考慮的問題。習慣了城市喧囂的吳國平，突然選擇了去鄉村走走……

　　於是近三年的時間，吳國平和司機幾乎走遍了浙江所有風景優美的隱秘鄉台中旅館村，住過各種各樣的民宿。當他看到莫干山的洋家樂時，吳國平深深被觸動了。老外能在中國搞民宿，浙江擁有那麼好的自然資源，我們不應該做得更好嗎？

　　做餐飲，吳國平是行家裡手。他以外行人的姿態把中國餐飲業的規模經營得異乎台中住宿龐大，創辦僅十七年的外婆家連鎖店，一年接待超過四千萬人次食客，排隊就座的平均等候時間約需一個半小時，堪稱為“近代中國餐飲業的一大奇人”。做民宿，吳國平亦是信而有征。

　 　“從餐飲到旅游我認為跨界不是最大的，因為賓館最難做的不是客房，而是餐飲，餐飲能做我覺得客房就都能做。”就這樣憑著一股信念，吳國平一頭扎進了民宿 開發，一口氣投資了桐廬“不舍•青龍塢中國村”、“勾留•女兒塢中國村”、浦江“不舍•野馬嶺中國村”三個民宿存，這在業內可算是大手筆，斥宜蘭民宿資過億。

　　“現代人越來越追求生活品質，今後鄉村旅游和體育產業將有很大的發展空間，至少比在城市投資房產要好，在城裡買一個房子還不如去農村投資一個房子。”吳國平說道。

　　然而，已過天命之年的吳國平對於投資早台中住宿已並沒有太重的得失心，打造民宿中國村與其說是投資，倒不如說逢甲住宿他是在追求理想中的生活。

　　“如果光是投資就變味了。民宿是什麼？民宿一定要有主人，我就是想通過民宿與大家分享我的生活經歷和生活方式。我還准備當服務員，掃地，搞衛生，陪客人嘮嗑，這才是我最自然的狀態。”吳國平認為，這一天並不會太遠，夢想也一直走在路上。

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