清亮生態農場位於台東縣東河鄉尚德村銅（藍寶石的故鄉），海拔約460公尺，是一處層巒疊翠、水質不受汙染，得天獨厚的地方極適合發展有機農業。農場主人因為有感於現代的污染太多，而導致生態的浩劫，現代人吃的又不健康，所以農場致力於有機農業的發展以尊重大自然，不使用化學肥料和農藥以健康的方式來栽種有機蔬果，主要作物有梅子、李子、苦茶。
※?製作工法
先去皮、去籽，再加糖熬煮攪拌（時程約四小時）
最後加入鹽及紫蘇提味提香。
※?使用方式
有機黃梅醬：早餐吐司的最佳伙伴，怕酸的人，可以加點細糖。
可泡茶：泡茶喝好喝^_^。
生菜沙拉沾醬：酸酸甜甜的好滋味，像初戀的感覺。
