真假蜂蜜一聞就知
近日，國內蜂產品生產巨頭汪氏帶領近百位消費者，走進了蜂蜜生產基地，用剛剛採集來的龍眼蜜和假冒蜂蜜醋的果葡糖漿做對比實驗，讓消費者面對面感受真假吃的保養品以及真假蜂膠的明顯區別。
假女王蜂子滴下不回彈
去年國內媒體都曾先後曝出假蜂王乳，假蜂膠現象，蜂蜜行業內也曾因此一再肅清打擊假冒偽劣蜂產品，但很多廣州市民仍然心存疑惑：這種事情年年都有，是不是就是屢禁不絕了？我們應該如何挑選蜂蜜和蜂膠，才能百分之百挑到真品？
在汪氏蜂蜜生產基地，全國蜂行業蜂蜜感官鑑別大賽總冠軍，汪氏蜜蜂園質檢部主管李樹嵐介紹，要分辨真假蜂蜜，其實“聞一聞看一看”就能有個大致的分曉：“蜂蜜一看色澤，好蜂蜜應該是潤澤的膠狀液體，它有著蜂蜜特有的光澤，二看其型，純正的蜂蜜黏稠性大，有彈性，在傾倒時，最後的部分會出現拉絲現象;三聞其味，一般質量好的蜂蜜味甜，且具有與花香一致的清淡氣息;四嘗口感，純正的蜂蜜倒入水中，會直墜杯底，而且入口甜而不膩，口齒留香“。
而以果葡糖漿為主的假蜂蜜則完全不同。記者在現場看到李樹嵐對著前來參觀的消費者們拿出一瓶果葡糖漿，用一根小棍子蘸了一大滴讓其垂直墜入清水杯中，記者發現在糖漿滴入水杯的過程中，完全沒有一點彈性，糖漿絲是馬上下垂滴下又收回的;並且糖漿滴入杯中很快就散開，而不像普通蜂蜜那樣很快沉入杯底再慢慢散開。蜂蜜的性狀如何以外，消費者還可以直接從產品的外包裝上辨別。
鑑別方法：濾紙
工作人員在現場拿出了兩樣道具，一樣是普通消費者就可以買到的濾紙，她將各種蜂膠膠囊剝開倒在濾紙上，消費者能明顯看到有些很快就完全分散，有些則是沉積在上面，濃濃的怎麼也化不開。“像這種在濾紙上分散性越好的蜂膠，就說明它被人體吸收的性能會越好。”她向記者解釋。
真蜂膠斷面光澤似“黃金”
除了辨別真假蜂蜜以外，李樹嵐還在現場教消費者辨別真假蜂膠。在活動現場，李樹嵐一邊用鑷子夾起一顆蜂膠原料顆粒，一邊向消費者展示和解釋，真正的蜂膠原料斷面是閃閃發光，非常有光澤度的，這也是蜂膠贏得“紫色黃金”稱號的原因之一。相反，一般造假的樹膠就沒有這樣的光澤度了。
除了從外表可以判定真假蜂膠以外，李樹嵐表示也可以像辨別真假蜂蜜一樣，通過聞和具體的實驗來辨別真假蜂膠和優劣蜂膠。“真蜂膠會有一股樹枝的香味，而假蜂膠由於多數是由楊樹芽提取出來的樹膠，所以會帶有一股酸酸的惡臭味。這兩種氣味區別非常明顯！“
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