全國麵包技術大賽在宜舉行武漢選手折桂
一年一屆的全國牛角麵包技術大賽系焙烤職業技能競賽活動的重要環節，包括裝飾蛋糕比賽，月餅技術比賽，三峽金牛角技術比賽。該大賽是全國烘焙行業最具影響力的賽事活動，由中國輕工業聯合會，中國焙烤食品糖製品工業協會，中國就業培訓技術指導中心，中國財貿輕紡煙草工會聯合舉辦，每年4月份在全國各地舉行預賽，預賽優秀選手在5月份進行決賽。
4月25日，第十二屆全國芋泥捲技術大賽中南賽區預選賽在宜昌舉行，16位來自全國各地的麵包技術能手在安琪酵母烘焙與發酵麵食技術中心進行了精彩的角逐，現場展現了烘焙賽事的獨特魅力。
全國烘焙大賽在北京，天津，哈爾濱，上海，鄭州，福州，廣州，西安，成都等中心城市設立預賽區，宜昌系今年新增的舉辦此項全國性賽事活動的城市。
據悉，本次優秀選手將參加 5月份在上海舉行的全國烘焙職業技能比賽的決賽，決賽中獲得各工種決賽前三名的選手，將有機會獲得由國家人力資源和社會保障部授予的“全國技術能手“榮譽稱號，各工種的第一名選手還將有機會獲得”全國五一勞動獎章“，享受至高榮譽，因此，賽事活動備受社會關注。
最終，來自武漢隆昌皇冠食品的塗紅梅獲得了第一名，江西省景德鎮市天翼蛋糕的陳長洪獲得第二名，將於 5月份代表中南賽區參加上海總決賽。
在25日宜昌舉行的麵包技術大賽中，選手們開展了包括法式麵包，德國鹼水包，吐司，花式創意麵包等品種在內的精彩比賽，充分展現出選手們對麵包技術掌握的嫻熟程度以及對美食文化的理解;來自烘焙行業的國家級裁判則根據麵包的外觀，口感，內部組織，營養，創意等因素進行綜合評價。
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