 (DV-200)
 (尚朋堂SO-3211)
比來又做一次全麥果乾麵包，不過這次水分沒調整好，
水多了，所以有點失敗...
這篇的重點不是麵包，而是....
比來不借鑒發現了一個可能分開調高低火溫度的中型家用烤箱，
自從有一次兩批麵包撞爐，試著用聲寶的19公升烤箱來烤土司失敗後，
心中就始終想要把它換掉...雖然它還很新...
這個烤箱很怪，單獨開上火概略下火時燈管都ＯＫ，
可是高低火齊開時，燈管就熱得很慢，
所以上次烤土司時，烤了半個小時都還很不熟，
測了一下溫度，發現調200度的情況下，
內部溫度隻達失去130度，
最後還是得移到DV-200裡面去烤才烤得熟。
很不巧在這當下被我發現這一個烤箱∼
價錢和原來那個差不了幾百元，雖然產地有點遺憾，還是忍不住敗回家了...
商品特征:
◎ 時間關閉:60分鐘
◎ 溫度範圍:100~250度
◎ 附件:烤網.烤盤
◎ 容量:21公升
◎ 透明防爆玻璃
◎ 3總火力調整(上火.下火.高低全開)
◎ 上.下管溫度獨立調整
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◎ 電源：110V-60Hz
◎ 額定功率：900W
◎ 尺寸：高28/CM、寬43/CM、深35/CM
◎ 產地：中國 |
這次分了三個麵包到這個小烤箱烤，
即是上面第二張圖的三個∼
因為烤箱的門是透明的玻璃門，
我在玻璃門外覆了張錫箔紙來防備門邊的溫度喪失太快，
調整高低溫度皆在190~200左右，
我在門外側與錫箔紙中間可能梗概測一下溫度，
可能有140~150左右，所以內部的溫度應該有170以上吧？
令我相當驚訝的是，烤箱的溫度還頗均勻的！
在後頭20分鐘我沒有掉頭的情況下，上色的就已經很均勻了。
最後五分鐘還是意義一下掉個頭，
烤出來顏色與我的ＤＶ-200實在是沒什麼差別啊（上面第一張照片）∼∼
看看底部的情況，上面那個是DV-200烤得比較焦的麵包，上面的是小烤箱的造詣，顏色有美麗∼
再來看看表皮的厚薄，左邊是ＤＶ-200的，表皮有比較酥脆，右邊是小烤箱的，表皮就比較軟了，不過這個可能透過溫度或時間的調整來改進吧？！
我的ＤＶ-200是旋風式的烤爐，不能分上火溫度，這是我做麵包的遺憾，不過烘王或好博士的家用專業烤箱又太大，我的廚房實在無地可容它。
所以我始終以來都很好奇，用旋風式的烤箱烤出來的麵包與正統高低火烤出的麵包究竟𦨮結果有何差異？？
這次總算可能好好較一下了！
果真旋風烤爐烤出來的麵包內部有比較乾一些，高低火烤箱的麵包內部的確濕潤許多呢！
所以我用DV-200烤土司的時間絕對不能超過36分鐘，否則未必會厚皮又偏乾。
下次我要來用小烤箱烤土司∼∼盼望可能告捷！！
置於價錢，我是買上面這家的，送貨很快，當時打電話請店家幫忙量烤盤的內徑，蜜斯的服務態度挺不錯的∼
(這個烤盤剛剛好可能放下兩個12兩的土司模)
1980(含運)
http://store.pchome.com.tw/wukuou/M07454589.htm
不過昨天看到了更重價的...
1750(不含運)
http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/e44938110
1890(含運)
http://nokinada.pixnet.net/blog/post/26669031
有興趣買可能再更用力找，說不定還會有更美的價格∼∼
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