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2011 年 5 月 13 日  星期五   陰晴不定


超好用的副食品打碎機--Cuisinart Hand Blender CSB-77 分類: 未分類


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Cuisinart Hand Blender
民間網站:http://www.cuisinart.com/products/hand_blenders/csb-77.html

說到製作副食物
對於我這個廚房殺手
定然必要一個打碎機來協助我
我做副食物有幾個原則
第一、不加任何調味料
第二、不過度烹煮
第三、全人造食材(通常是選擇有機食材)

由於這三個緣故原由,以是baby隻吃失掉原味,對於大人來講當然不夠好吃,但絕對人造營養而且健康
(嬰兒時期就給他吃大人吃的重口味,對孩子的健康是負面的,除非忙到不克不及煮副食物,否則盡量不要這麼早給予大人的食物,異常是餐館的食物)
當然有得多人會說:沒那麼嚴重吧…孩子沒有口福很可憐…沒機會吃好料的等等…
其實,他這輩子還有太多機會概略大吃大喝…嬰兒時期是養好體質的緊迫時期,過度寵溺給予一些重口味的食物,看似是愛他,其實是害他…(其餘,館子的食物使用的油多數是反式脂肪,對人體稀奇負面,會構成血管動脈病變等…),歐美得多國家已經盡量拒絕使用反式脂肪了,大人已經大了,概略承受反式脂肪的危害,而嬰兒還這麼小,除非不得已,否則不要讓自已的孩子冒這種險…「關於反式脂肪(trans-fats)」

好吧,扯遠了,總之孩子的健康,母親責無旁貸…
從六個月開始吃食物泥,因為調理組合不繁雜弄出很creamy的東西,以是經過友人的介紹
我就考慮起這個牌子,cuisinart打碎機
本來以為要從美國訂貨再寄,想不到搜尋古狗神,發現台灣得多賣家有代買
考慮都不考慮,搜了些資料就間接訂了
我訂的這組是$2780,但假設不是訂三合一的款,隻需$1680就有了
三合一的技倆,多加了一個打蛋器和打碎盒
價差不大,我就間接訂豪華版了…

一開始有點懷疑,靠這根棒子,概略打得多碎?
因為過來在好緊張買了一台菲利普的冰沙機,結果基礎]底細都打不碎,還花了我四千多塊…
以是很怕買回來後不好用
結果…超!級!好!用!
雖然小小一根,但因為打碎的核心是概略移動的,以是要把東西打成泥狀稀奇簡單
當然,除了打副食物外,也概略打果汁、做冰淇淋、義大利醬等等等…
對於個?家庭主婦來講,應該是滿萬能的機器了…

好吧,來看一下我自已的使用心得
要打副食物的話,任何肉類,蔬果都概略打得稀奇泥,收羅像芭樂那種很硬的東西
肉類甚至概略打得像外觀賣的baby food…
對我來講稀奇夠用了…
其餘,這東西的另一個好處是繁雜清洗
打完隻需清洗攪拌棒就行了
不像果汁機,打完不太繁雜清洗,手要伸進去裡面小心清理
非但危險也不知道洗不洗得乾淨

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要打葡萄汁也很繁雜,一杯的重量,每天我都幫小羽弄二大杯250cc的葡萄汁給她喝
她隻愛喝貴參參的無籽葡萄汁…
其餘汁有些概略接受,有些則是喝一口就不再要了(真難伺候呀!)|

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攪拌棒記得往下壓,醬子才能打得碎,下壓的同時按下開始鍵
覺得打不散的時候,略微高低移動,東西就會打得超級碎
隨著食材想要呈現的狀態來決定時間的長短
假設小友人愛吃固態一點,就打一下下就上來了
假設還小必要吃泥狀物,就多打一會兒…
稀奇簡單好用!

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假設是打泥狀物,就不用擔心水會淺起
假設是打果汁,記得攪拌棒不要離水面太近,否則會惹起一個大漩渦,假設杯子不夠深果汁會淺起

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有時候一些渣會卡在攪拌棒的出水口
稍稍高低在果汁中移動,再打一下讓它碎一點…

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過濾…
就是一杯小友人愛喝的果汁囉!

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好吧,那來示範概略打多creamy…
食材是鳳梨(這是我要吃的,小羽不克不及吃鳳梨會過敏呀~~~~~~~~~)

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丟進去,不用加水,要打泥狀物,通常水不用加太多
假設是打高麗菜梗概水份得多的水果,基礎]底細不用加水,間接食材丟進去開始打就行了

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記得食材至少必必要超過那個半圓型的攪拌器

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下壓,不要客氣用力下壓…
假設隻是在皮相上打,是打不碎的…(當然不用要很暴力的下壓啦…)

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下壓的同時開始打…

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一秒就變成幾近泥狀
但我想要讓它不止有泥狀,我要變成有點像冰淇淋的creamy狀態

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再多打幾秒就稀奇泥…
連氣泡都打進去…
它creamy的程度是連皮相的氣泡破了,都會有一個洞洞不會變平…
(有點像打發蛋白的程度)

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棒子拿起來,看…超creamy,泡泡不破的…

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連裡面也是…很像冰淇淋的質感

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裡面充滿泡泡,這鳳梨有點像被我打發了…

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用湯匙舀起來,吃一口
稀奇非常像鳳梨冰淇淋,又有點像焦糖瑪其朵上面打泡的牛奶
一出口,質地稀奇綿密鬆軟
撲鼻而來的鳳梨香氣,讓我禁不住一口接一口
好啦,這跟嬰兒的副食物確實沒有任何關係
但假設想做個水果冰淇淋,再加個牛奶或鮮奶油…保證好吃!

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總之,過來我也很懷疑它畢竟概略把東西打多泥
事實上,就是稀奇非常creamy就是了…
它攪拌頭上面的洞洞,是讓固體由刀頭打碎後由其開口流出
以是概略讓半固態的東西打很碎
能不克不及打冰沙,應該是概略,但我沒實驗過
(youtube上的示範是概略的…)
這根萬能的棒子,概略為生活帶來許多便當,不是止有做副食物罷了…
D老師減肥期間我也有打過生力汁
惋惜挨打槍
因為D老師徹底不接受任何一點蔬菜
(不加蔬菜就不叫生力湯了吧一_一)
好吧,我承認我也沒很認真要打生力湯給他喝啦…^0^0^0^0^"

草草結束一連串的攝影…
主假定我沒有一個很美的廚房
要攝影隻能拍小小一角
又加之小鬼趴在我腳邊亂吵亂鬧
害我心神不寧無法好好拍出質感更好的照片…

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撒嬌般的吵鬧…二手拉著我廚房的把手,站著邊叫邊鬧…就是要媽媽抱抱

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尖叫~~~~~~一邊叫媽媽~~~~一邊伸手想拉我…

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叫到一半吐舌頭
因為喝了葡萄汁,舌頭還有點點紫紫的…
真是京彩一個
還好媽媽的定力夠,否則這篇又要難產了…
 



這邊有youtube的教學
產品不太一樣,但都差未幾的用法…
【Wolfgang Puck 550 Watt Immersion Blender/Chopper 】<--這牌子好像台灣真的沒在賣…也貴一點


【Cuisinart Smart Stick Hand Blender】


【Mayonnaise Sauce--自製美奶滋】


【How to make Mayonnaise--同樣的自製美奶滋】








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