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2011 年 5 月 15 日  星期日   雨天


知味觀麻辣鴛鴦火鍋 分類: 未分類


P1060576.jpg  

從頭開幕的知味觀,

麻辣火鍋仿照照舊是吃到飽的型式,

隻是和疇昔較勁,質感前進了許多,

原先就很優的湯頭與草蝦仿照照舊存在,

現在飯後供給的冰淇淋然則莫凡彼的喔!

 

 

P1060584.jpg 

P1060574.jpg 

現在供給的菜色比疇昔要多,

而且凡是獨霸透明塑膠盒盛裝,

讓人感覺豁亮又乾淨,

蔬菜類就多了蘆筍、山蘇等單價較高的青菜,

菇菌類也添加杏鮑菇、珊瑚菇等等。

 

 

P1060551.jpg 

知味觀麻辣湯頭屬於辣而不麻的滋味,

雖然沒有到場花椒粒,湯頭聞起來還是很香,

隻是昔日的湯頭似乎比以往淡了點,

不知是不是本人口味變重的關係?

 

 

P1060554.jpg 

開始拿的是通常的油條與乾豆皮。

 

 

P1060558.jpg 

南瓜、蘆筍與金針菇,

再加之無負擔的海蔘及好吃的香菇貢丸。

 

 

P1060561.jpg 

現在的牛、羊、豬肉火鍋片,

凡是採取現點現切的法子上菜,

牛肉的品質感覺比疇昔好一點,

當然肉類不是知味觀的強項啦!

 

 

P1060569.jpg 

維持品質中上的鴨血與嫩豆腐~80分

還是熱騰騰的冒著煙呢!

(我覺得蜀山饌和老四川的鴨血更好吃一點)

 

P1060571.jpg 

碩大的新鮮蛤蠣才是配角。

疇昔都會丟很多的蛤蠣、筍片上來熬清湯,

大腸頭和腸子則是早早放到麻辣湯入味,

「滷」過的大腸頭很好吃的。

 

 

P1060573.jpg 

店家的另一武器~解凍的草蝦。

現在還可以吃到螃蟹、九孔和扇貝,

粒粒飽滿的牡蠣人造不會放過,

其它的海鮮就沒辦法拿了,太多吃不完。

高級的火鍋料如福袋也是疇昔沒有供給的。

 

 

P1060556.jpg 

精打細算如我,就不會拿科學麵之類的墊墊肚子。

其實我很能吃的,但仔細想想,

我寧願省點空間去裝昂貴的冰淇淋。

 

 

P1060580.jpg 

有果粒的莫凡彼冰淇淋~

略酸的清新檸檬、較酸的紅醋栗、

濃郁的咖啡飄香、銷路最佳的提拉米蘇、

吃得到果肉的香蕉、草莓、外加甘美的太妃糖。

此外還自製一小碗的蜜紅豆刨冰,

昔日的飯後甜點可說是大滿足大豐收耶!

 

 

P1060586.jpg 

湯頭的種類選擇變多了~

價錢從末尾的三百元調漲到現在的價位,

而且店家並沒有額外收取服務費;

還有一個優點:

現在的新址比疇昔要好停車,

店外就有一長排的私有停車位,

再也不需在小公園附近等位置了。

地點:臺北市塔悠路227號〈民生東路口〉

電話:(02)2760-6132

 

 








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