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2011 年 5 月 15 日 星期日  |
知味觀麻辣鴛鴦火鍋 |
分類: 未分類 |
從頭開幕的知味觀,
麻辣火鍋仿照照舊是吃到飽的型式,
隻是和疇昔較勁,質感前進了許多,
原先就很優的湯頭與草蝦仿照照舊存在,
現在飯後供給的冰淇淋然則莫凡彼的喔!
現在供給的菜色比疇昔要多,
而且凡是獨霸透明塑膠盒盛裝,
讓人感覺豁亮又乾淨,
蔬菜類就多了蘆筍、山蘇等單價較高的青菜,
菇菌類也添加杏鮑菇、珊瑚菇等等。
知味觀麻辣湯頭屬於辣而不麻的滋味,
雖然沒有到場花椒粒,湯頭聞起來還是很香,
隻是昔日的湯頭似乎比以往淡了點,
不知是不是本人口味變重的關係?
開始拿的是通常的油條與乾豆皮。
南瓜、蘆筍與金針菇,
再加之無負擔的海蔘及好吃的香菇貢丸。
現在的牛、羊、豬肉火鍋片,
凡是採取現點現切的法子上菜,
牛肉的品質感覺比疇昔好一點,
當然肉類不是知味觀的強項啦!
維持品質中上的鴨血與嫩豆腐~80分
還是熱騰騰的冒著煙呢!
(我覺得蜀山饌和老四川的鴨血更好吃一點)
碩大的新鮮蛤蠣才是配角。
疇昔都會丟很多的蛤蠣、筍片上來熬清湯,
大腸頭和腸子則是早早放到麻辣湯入味,
「滷」過的大腸頭很好吃的。
店家的另一武器~解凍的草蝦。
現在還可以吃到螃蟹、九孔和扇貝,
粒粒飽滿的牡蠣人造不會放過,
其它的海鮮就沒辦法拿了,太多吃不完。
高級的火鍋料如福袋也是疇昔沒有供給的。
精打細算如我,就不會拿科學麵之類的墊墊肚子。
其實我很能吃的,但仔細想想,
我寧願省點空間去裝昂貴的冰淇淋。
有果粒的莫凡彼冰淇淋~
略酸的清新檸檬、較酸的紅醋栗、
濃郁的咖啡飄香、銷路最佳的提拉米蘇、
吃得到果肉的香蕉、草莓、外加甘美的太妃糖。
此外還自製一小碗的蜜紅豆刨冰,
昔日的飯後甜點可說是大滿足大豐收耶!
湯頭的種類選擇變多了~
價錢從末尾的三百元調漲到現在的價位,
而且店家並沒有額外收取服務費;
還有一個優點:
現在的新址比疇昔要好停車,
店外就有一長排的私有停車位,
再也不需在小公園附近等位置了。
地點:臺北市塔悠路227號〈民生東路口〉
電話:(02)2760-6132
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