老外帶路逛量販 發現隱藏版美食
中時電子報作者陳大任╱台北報導 | 中時電子報 – 2016年7月13日 上午5:50

中國時報【陳大任╱台北報導】

在台灣，有許多外籍人士因工作關係來到寶島，甚至舉家千里。大潤發法籍人力資源處人資總監孔祥恩，來台短短2年半已愛上台灣；他熱愛美食，不但自己做，更喜歡帶著孩子到各地探索台灣美味。

孔祥恩回憶2011年第一次來台出差，桃園機場往台北的路上，看到連綿起伏的綠色山脈，一切都是那麼天然，但是溼熱的氣候卻讓習慣乾冷的他急著想離開；2013年派駐台灣之後，隨著出差、旅行的腳步，讓他更加認識台灣，今年暑假計畫帶全家去外島旅遊。

豐富的海產是孔祥恩對台灣美食的第一印象，他說：「法國人也愛海鮮，但常吃的是生蠔、龍蝦和蘆筍貝這類食物，一般家庭只在節慶或特殊日子吃到魚，台灣隨時隨處都能吃到各種新鮮的魚，台灣人真的很有口福。」

孔祥恩也喜歡在家做料理，法國、義大利、泰國、印度和摩洛哥料理都很拿手；像是假日全家人一起做披薩最好玩，各自放入喜愛的食材，一個大披薩就有4種口味；他也鍾愛使用塔吉鍋製作摩洛哥料理，因為這種鍋子可以完整保留食材風味，講到這裡，孔祥恩不禁做出美味的手勢。

工作之便，他也發現許多台灣消費者很愛做外國料理，門市許多進口食品、香料、罐頭都是婆婆媽媽的素材，例如Auchan法式南瓜濃湯，回家稍稍加熱，就是到地的法式風味；最近吹韓風，韓國玉米鬚茶、韓國DIY杯子蛋糕跟著熱賣，前者今年進口量甚至比去年增加50%。他建議消費者多嘗試，「就像我和家人愛逛夜市一樣，一定會發現驚喜的滋味。」