為了讓交換生深入體驗台灣在地文化，朝陽科大特別舉辦「境外生在地生活體驗：來去鄉下住一晚」活動，安排德國交換生LIAM及墨西哥交換生EME來到南投鹿谷鄉瑞田村的鹿光米農場，了解農家生活。

 

兩天一夜的活動，第一天先學碾米，下午操作耕耘機及栽種玉米，完成時已是夕陽西下，眾人揮汗如雨、腰痠背疼；農家又安排用自家生產的稻米DIY麻糬，搭配自製花生粉，品嘗台灣傳統客家美食；晚上享用過農場女主人精心準備的晚餐後，一行人展開「茶文化之旅」。第二天天才亮就到鴨舍拾鴨蛋、清洗鴨舍，午餐體驗DIY飯糰和愛玉，兩名境外生都感到非常新鮮有趣。

 

來自墨西哥的EME表示，很開心來台當交換生，看見有別於歐美的風土民情。來自德國的LIAM說，享受在台灣的日子，愛吃的他很高興每天都可以品嘗到不一樣的台灣美食。兩人最印象深刻的是台灣人的熱情友善，也印證「台灣最美的風景是人」，跨過半個地球來到台灣，也將帶著美好回憶回到自己國家。