蛋黃酥PK鳳梨酥糕餅業搶食陸客伴手禮商機

大陸游客到台灣，幾乎都會帶幾盒台灣特鳳梨酥產鳳梨酥回去作伴手禮，台北知名的鳳梨酥業者都因此獲利。看到其中的商機，新北市現在決定主打另一種台灣特色點心“蛋黃鳳梨酥酥”，要跟“鳳梨酥”爭奪每年30億新台幣的伴手禮大餅。

4個人就是一個小生產線，為提拉米蘇了鳳梨酥大量需求，老牌餅店加快生產流程，不過現在，新北市要用另一種傳統糕餅，拚觀光！　

鎖定中秋節少不了的蛋黃酥，是因為這基本款幾乎每個戚風蛋糕糕餅師傅都會做，但銷量似乎反應了市場現況。

不同於鳳梨酥放在顯眼平台，蛋黃酥只提拉米蘇有架上一小格，比起1個大約22元的鳳梨酥，能保存30天，蛋黃酥卻只有20天限期，但知名度是最大困境，因為據說，蛋黃酥是豐原糕餅店在1990年代初，從月餅改良，成紅豆泥內餡為布蕾熟蛋黃，恐怕只有台灣人才熟悉。　

知名度已經落後鳳梨酥一大截，蛋黃酥想成為觀光鳳梨酥客伴手禮，除了口味得有獨特性，更要想辦法加強跟台灣之間的印象連結。