白糖冰糖到底哪個才好
生活中，我們通常看到紅糖比白糖貴，冰糖也經常在食譜中被推崇，到底哪種糖對身體更好呢?您是不是也進入了宣傳引導的誤區呢?我們就從一下幾個方面來比較一下吧。

除了提取方式和價格，從營養價值角度講，這三種糖無非就是一種甜味添加劑，口感風味的不同，保健作用從某種意義上講微乎其微，千萬不要為了傳說中的'保健功能'去多吃，因為多吃是否能獲得有效的營養素並不好說，但是血糖上升、熱量增加是肯定的。

能補血？也不知道是什麼時候開始，都說紅糖可以補血，而且效果顯著。如果硬要說紅糖補血的話，應該是指紅糖中有一定的鐵元素吧，記得有資料說100g紅糖含有4mg鐵，等同於100g牛肉和豆製食品的含鐵量。在物質匱乏的年代用紅糖補鐵和提供能量不失為一個好方法，但在現今人人需要能量控制的時候，就不要這樣用了，寧可吃些其它綜合營養素高的食物更好。

牛軋糖提取工藝：從生產工藝來說，紅糖比白糖要簡單些，把原糖汁進行簡單加工，乾燥後就得到了紅糖。白糖則需要把原糖汁進行純化、脫色，然後再乾燥。與紅糖相比，白糖的雜質較少，純度高，甜味更純正。冰牛軋糖糖則是把純化脫色的糖水進行結晶操作，最後得到大塊的晶體狀產物。這些操作提取工藝都不復雜，最簡單的就是紅糖。

營養價值：由於提取工藝的提純和結晶過程會過濾掉一些營養成分，牛軋糖 所以最原始簡單的紅糖提取方式是保存營養素最多的方法，從這個角度上講，紅糖相對營養價值高些。但是對於人體來說，紅糖給予的營養成分實在是杯水車薪，每百克紅糖所含的鈣達近90mg，但是千萬別用這種方式補鈣哦，補鈣的同時還攝入了400kcal的熱量，很容易引發糖代謝紊亂，寧可去喝100ml牛奶吧。