歡度一年一度的母親節，表揚母親對自己的愛，最無私的奉獻，一家人一齊出街慶祝，共享天倫吃個晚飯，母親最喜愛食辣蟹，當然要去一間出名食辣蟹的店，第一時間想起銅鑼灣謝斐道的喜記蟹將軍，喜記招牌菜式正宗炒辣蟹，利用矜貴的食材炮製最好品質的螃蟹，令一家人吃過痛快，吃過滿足。
裝潢典雅貴氣，甫入正門左邊有一個足8呎高的水缸，養活每天新鮮到舖的時令食材，供顧客親自挑選，即叫即煮。
店入面裝潢很美觀，餐廳範圍分作圓桌及方桌兩邊，地方很大又寬敞，環境舒適，坐位闊落，無論舉辦宴會或家人朋友小酌談天皆適宜。緊貼行業發展，以電子化方式點餐，顧客可從螢光幕上細閱菜式資料及相片，按喜好挑選調味及烹調方法，使用餐更輕鬆暢快。
科甲雞燉翅 ($98位) 湯味道濃郁，翅很大條，很足料帶鮮味，加入雞和東瓜作配搭，完全沒有味精，營養豐富和養顏活血的功效，多飲都不妨，具相當的飲用價值，對女士的皮膚尤其重要，非常有益的養生湯。
紅酒汁乾煎大元貝 ($68隻)
主廚將矜貴大元貝加入紅酒煎製，煎完之後淋上汁，大元貝很厚身，肉質綿滑嫰，新鮮結實有彈性，並沒有雪味，口感豐富且帶嚼勁，令人品嘗到鮮甜味道。麻辣木耳辣味很少，爽口開胃的感覺，提升了味道很清新，一濃一淡配搭天衣無縫。
喜記正宗炒辣蟹 ($800隻) 四十年前，喜記負責人就在銅鑼灣避風塘發跡，從小艇上炒辣蟹，到八十年代上岸開鋪，喜叔始終如一地堅持採用最好品質的螃蟹，為大家炮製炒辣蟹。為應付與日俱長的食材需求，特於湛江自設養殖場，這樣不但能確保每隻蟹的品質，更可以最親民合理的價錢，為所有食客提供星級「米芝蓮」水準的優質美饌，實為蟹迷的一大喜訊。
今日的主角出場招牌菜式喜記正宗炒辣蟹，蟹件頭較有份量有2斤重，絕對份量十足，外型已相當討好，蟹身紅檔檔色澤好美，蟹肉特別鮮，蟹膏亦特別豐腴，超爆膏的大閘蟹，又軟又滑。蟹身肥美好多膏，蟹膏黏較軟亦特別豐腴，好香味同滑，食膏就會好滿足，食一隻蟹相等出面普通size兩三隻份量，咬下去鮮味撲出來，蟹肉結實飽滿有口感，肉質不鬆散，蟹肉味好甜同香滑，辣味只叫小辣，因為我食不到太辣，小辣炒辣蟹味道剛好，味道很惹味，口感衝擊味蕾，不能抗拒正宗炒辣蟹的誘惑。
宮廷醬烤骨 ($138)
無鍋骨甜甜酸酸的味道，咀嚼後第一個感覺是肉質鮮甜有彈性，肉汁豐富，煙靱有咬口，容易消化，口感細膩，口腔中的香味久久不散，非常滋味。
濃湯粒粒泡菜苗 ($78)
濃湯粒粒泡菜苗清一下味覺，加入豬肉和紅蘿白作配搭，菜苗新鮮清爽，女孩子多吃也不怕肥，可以中和之前的濃味。
招牌蟹油炒麵 ($72)
蟹油炒麵炒出穫氣來，不會太多油膩，炒麵很爽身有口感，味道不錯，多食都不會膩。
喜記蟹將軍 Hee Kee Crab General 地址: 銅鑼灣謝斐道440號地下及地庫
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發表時間：2015-05-19 12:42 AM [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ]
