咖啡豆保鮮的幾點推薦建議
咖啡豆要如何保持新鮮度，各家有各家的講法，悠啡家的觀點如下：
對於烘焙過的咖啡豆來說，失去新鮮美味的原因在於光照、氧化及濕氣影響，還有就是咖啡豆在烘焙完下豆時的冷卻也是讓咖啡的賞味期變長變短的重要因素之一。
咖啡豆那磨成粉就更不用說了，因為接觸空氣的面積呈數十上百倍的擴大，所以氧化更快，只要數小時無論在香氣或新鮮度上都會大打折扣，這也是為何要現磨現喝的原因。
一般在以自家烘焙的咖啡店來說，都是少量現烘為新鮮的保障，咖啡豆經由烘焙後烘焙度的深淺會影響到咖啡豆本身細胞壁釋放二氧化碳的多寡及賞味期。簡單的說就是：烘焙度越深的咖啡豆相對的賞味期就越短，只要咖啡豆有片狀出油的現象，就表示咖啡豆本身的賞味期要過了，因此我們店的咖啡豆都會在1個月之內使用完畢。
無論什麼樣的咖啡豆，只要經過烘焙後咖啡豆的新鮮度就會呈直線下降，咖啡機所以只有少量購買新鮮烘焙的豆子，並且現磨現喝才是品嘗美味咖啡的方法，因為肚子是最好的保鮮場所。
為了保鮮，將豆子那放入冰箱可以嗎？放入冰箱是可以的，不過我們不建議，這是因為烘焙過的咖啡豆由於體積膨脹，內部有很多空洞，容易吸取外部的味道，並且由冰箱拿出咖啡豆時會因為溫差而產生水氣，咖啡機相信您不會想喝到有冰箱雜味的咖啡以及因為水氣而變軟軟的咖啡豆吧！所以不建議放入冰箱，如果一定要以冰箱保存，也可用多包裝的方式來分，一次拿一包咖啡豆沖一杯咖啡，會避免比你整包出來整包進去，從而使咖啡豆因溫差而變質的問題。
綜上，選擇新鮮烘焙的咖啡豆，使用密閉遮光容器，乾燥保存是保持咖啡美味的關鍵，低於中深度烘焙的豆子建議在烘焙1個月之內飲用，高於中深度，例如深度烘焙的最好是15天內飲用。
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