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2006 年 7 月 19 日  星期三   晴天


椰汁紅豆砵仔糕 無奈 分類: 烹飪

今日令一嘗試整雲吞,
都ok啦!
都食得入口既!
不過比起阿媽整果d,
真係相差得太遠。

今日上物理牛頓,
太過份!
佢又唔係教,
又係到左住哂!
全靠我既小聰明,
先至冇俾佢搞亂。
最討厭那種人搞搞陣冇幫襯。

第二課無火廚神,
超唔想見到佢,
哈!有藉口唔想見到去。
今日教椰汁紅豆砵仔糕。

材料包括:
粘米粉225克
生粉150克
紅豆150克
冰糖450克
馬啼粉75克
椰漿1罐
清水1100克

做法:

  1. 將紅豆洗淨,用水浸一冕,隔去浸豆的水。
  2. 把紅豆倒入鍋內,加水煮淋後隔去水備用。
  3. 將粘米粉、生粉、馬蹄粉、椰漿及550克清水混合並搓勻。
  4. 將冰糖和550克加清水煮溶後,加入紅豆,倒入粉漿中拌勻。
  5. 將粉漿倒入小碗蒸妁15至20分鐘即成。