肉乾條
材料及份量：
豬肉碎 1公斤 1公斤豬肉碎 調味料: 調味料：
醃料：醃料：
白糖 250克白糖250克
玫瑰露 50毫升五香粉 1湯匙玫瑰露50毫升五香粉1湯匙
胡椒粉 1茶匙胡椒粉1茶匙
魚露 3湯匙生抽 3湯匙老抽 2湯匙魚露3湯匙生抽3湯匙老抽2湯匙
製法: 制法：
1. 1。 首先把醃料調勻後，加入豬肉碎順一方向攪拌至起膠。首先把醃料調勻後，加入豬肉碎順一方向攪拌至起膠。
2. 2。 將豬肉醃5個小時或放入冰箱隔夜。將豬肉醃5個小時或放入冰箱隔夜。
3. 3。 桌面鋪上一張烘烤紙，取出適量的豬肉置放於上面，蓋上一層保鮮紙，用擀棍緊壓擀成厚片狀，直到厚度平均爲止。肉乾的厚度建議為1釐米。再用切麵刀(Dough Scraper)將豬肉切成條形狀。桌面鋪上一張烘烤紙，取出適量的豬肉置放于上面，蓋上一層保鮮紙，用擀棍緊壓擀成厚片狀，直到厚度平均為止。肉乾的厚度建議為1釐米。再用切面刀（麵團刮板）將豬肉切成條形狀。
4. 4。 將保鮮紙取出，將肉乾置放於日光下曬太陽約3小時。將保鮮紙取出，將肉乾置放于日光下曬太陽約3小時。
5. 5。 預先加熱烤爐，以160度攝氏直接烘烤25分鐘，或者表面呈微焦即可。預先加熱烤爐，以160度攝氏直接烘烤25分鐘，或者表面呈微焦即可。
7. 7。 待肉乾涼了之後，放入容器儲存。待肉乾涼了之後，放入容器儲存。
如果肉乾在醃製後很難切成條狀的話，可以在曬太陽後再切成條狀，這樣會比較容易。如果肉乾在醃制後很難切成條狀的話，可以在曬太陽後再切成條狀，這樣會比較容易。
肉乾條的味道和常見的肉乾片沒多大差異，但勝在吃起來方便得多。短短的一小棒，不像肉乾片需要從多角度的咬下去，只要輕鬆的兩三口，瞬間就可以把這肉乾條吃完了。
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