2012年大陸央視播出《舌尖上的中國》紀錄片，第4烏魚子集《時間的味道》唯一跨海來台拍攝的美食就只有烏魚子，變成原本不識烏魚子的陸客指定要品嘗的人間美味。央視報導後大量銷陸，讓當年烏魚子價格節節攀升。

拍攝烏魚子料理的餐廳是台北市的大鵬灣食堂，節目播出後，也吸引眾多饕客立馬前往，引起大量關注。央視當初對台灣烏魚子是這樣介紹的：「烏魚子是台灣西南沿岸特產，取烏魚卵腌制而成，由於形狀像中烏魚子國的墨，日本人把烏魚子稱為『唐墨』，並把它視為世界3大美食之一。在台灣和日本，烏魚子一向被視為餐桌上的高檔美味。它口感綿密，軟糯滋潤，只需薄薄一片就已厚味無窮。」

《舌尖上的中國》是央視制作的7集電視紀錄片，2012年5月14日至5月22日首播。該片於2011年3月開始大規模拍攝，主要介紹大陸各地美食生態，及與之相應的東方生活價值觀。這部紀錄片創造出高收視率，簡體版書創下首波訂單20萬冊紀錄，後來在台灣推出繁體版。繁體版除依紀錄片分成7章，更加入台灣作家如焦桐、舒國治、蔡珠兒等人的飲食文學。舒國治即以《台灣的牛肉麵之時代與來歷》將台灣牛肉麵文化娓娓道來。



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