越南到處都有越南河粉店，“越南河粉”一詞隨處可見，可以說是民間食品，就像中國沙縣的小吃一樣。
我沒有越南菜，中國人沒有感冒，大的中式湯面已經夠滿足味蕾了，所以我首先在波蘭華沙吃了正宗的粉末。
為什么我說是正宗的，因為它是一個越南人開的店，在華沙市中心的陰暗角落，夕陽看見幾個男子持越南的碗吃面出汗，我的同伴和我決定在這裏吃。不記得它的名字，用叫喊，只要搜索可以吃華沙火鍋店，也一定要找到。
面條有多好吃並不奇怪。我們當時吃的面條是這樣的：
一碗經典的碎牛肉和一碗只有越南人才會點的越南粉。
我不能形容我吃的時候心裏的感覺，我不知道是不是因為期望值很低，所以它是一天的“對象”，我是一個嘗起來很重的人，而這碗的河粉只是辛酸的，而甜的酸的，新鮮的湯頭，被吸進嘴裏的河粉的刺，脆豆芽和硬吃的牛肉，所有的東西都是變態的，可以達到這樣一碗變態的越南粉。
※何為越南粉
作為越南唯一贏得全球食品行業的產品-2012年全球食品獎- 越南河粉vifon採用現代技術製造，不使用合成染料。特別是採用天然螃蟹製成的真蟹蟹湯，在高溫下進行滅菌，不含防腐劑去保留營養，新鮮味道，安全食用和消費者健康。
河粉在廣州被稱為“沙河”，因為沙河廣州在新加坡的起源稱為“條”，被稱為“佛”(PHO)在越南，東南亞作為一個典型的面條食品，越南“湯河粉”(湯河粉)顯然是最有代表性的風味。
正宗的越南面粉有無數的調味品：河粉、牛肉片、牛腩、牛骨、甘蔗(切)、洋蔥、豆芽、薑片、八角、草果、辣椒、洋蔥、香菜(香菜)、檸檬、魚露、鹽、糖、胡椒、辣椒、豆芽和檸檬汁。要把這五種口味的東西混合起來，技巧需要很深，所以何芬是越南飲食的基本功，這取決於廚師和餐館的技巧。
※別的越南菜
在我看來，越南是一個小國家，它的食物通常是泰國菜，比如春卷。 炒米粉也常常是中國風味的。 越南法棍(越南面包三明治)中含有芫荽葉，就像一個法國法棍三明治的複制品。
春卷：
法包:
但一碗簡單的河粉改變了我對越南人乃至整個國家的看法。
越南可以說是水，風景秀麗的國家，但也有泥濘的湖泊，洞裏薩湖還擁有一批無國籍人不能落地，生活在浮動的村莊。十幾歲的孩子劃船，拉起一條魚可以是一個快樂的夜晚。但是我覺得對他們來說，辣味米粉一碗溫暖，快餐店是最好的。
※制作方法
米粉用開水煮沸，放入過冷水中撈出，瀝幹備用，燉牛骨湯加熱，加入米粉，加入牛肉和蔬菜，調味。如果你加些魚露，就更像越南人了。
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