牛軋糖年關熱銷
近來隨著牛年的臨近，年貨市場日漸升溫，筆者在採訪中發現，與豬年、鼠年流行小金豬、小金鼠飾品、年畫等年貨略有不同，今年最為流行的年貨卻更加實際、更加生活化，糧油、煙酒、糖果等生活必須品成為主流，也許布蕾是因為牛年的關係，糖果市場中的牛軋糖異軍突起，熱銷年關，而作為牛軋糖的領軍品牌，牛軋糖成為整個年貨市場中最熱銷的品牌。
筆者深入企業瞭解到，作為牛軋糖的領軍品牌，牛軋糖的原料戚風蛋糕都是精挑細選的上品：主料花生是從專供出口的廠家定制的，經過嚴格挑選，只存留最優質的部分，經過一煮、二蒸、三烘烤的獨特工藝，使其色澤漂亮且不易變質，常溫下可以保質12個月以上；配料芝麻是精選上等水洗芝麻，顏色純白，香味濃郁；配料奶粉則是由內蒙古大草原天然牧場放養的奶牛所產的無污染牛奶製成，經過批批檢驗合格，品質上乘。為了保證口感，中意沒有採用普通起泡劑，而是用雞蛋來代替，所選雞蛋貯存時間不超過24小時，人稱帶著體溫的雞蛋，這樣的新鮮雞蛋蛋白質含量高，發氣度大，入口鬆脆且不粘牙。
在經歷了嚴苛的原料挑選和精細的製作工藝打磨後，一顆顆牛軋糖才會從全自動封閉式的流水線上包裝成型下線。這樣製作而成的牛軋糖，呈現出一種獨特的風味：含量40%的花生、芝麻讓牛軋糖甜度偏低，同時又香濃鬆脆；適當的奶量添加了營養和奶香，卻又不會掩蓋果仁的香味；低量的油脂能襯托出糖的細膩和嫩滑……這樣的“”牛軋糖，才是真正地道的牛軋糖。
作為傳統的糖果品類，牛軋糖在市場上經歷了多年的發展，已經成為消費者廣泛接受的一個糖果品類。但長久以來，由於檔次不夠，牛軋糖產品在市場上並沒有形成氣候，也沒有一個領軍品牌出現。直到中意糖果隆重推出了牛軋糖，把牛軋糖做出與以往完全不同的風格，比如品質更優良、味道更香濃、包裝更時尚、保質期更長，還不受溫度和運輸半徑影響，牛軋糖已然成為糖果中的高端產品、時尚產品，一經推出便打破了中意糖果的市場銷售紀錄，得到了消費者的廣泛認可。
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