早前，呀CA* 與 Blogger朋友們一起試食地道的星馬菜。
地點是位於西環盛貿飯店的馬來一菜館 (Café Malacca)，
當晚呀CA* 超超超幸福，除了有順風車坐之外，
因為同行的人都很多，所以我們點了很多菜，
有不同的飲品、小食、主菜、及甜品，很想很想跟大家分享 ♥
在開始吃飯之前，先簡單介紹盛貿飯店的背景：
它是 Shangrila Group 旗下的酒店，專門提供地道馬來西亞及新加坡街頭美食。
食客可品嚐多款以香料、香草和食材炮製的特色菜色，親身體驗星馬街頭熟食的風味。
當晚，呀CA* 有幸與馬來一菜館的主廚謝偉強師傅（Sunny）合照，
他特意到星馬等地吃勻著名美食，更集合各店的味道、煮法等，
回到香港，再加以改良，把那裡的風味、美食帶到馬來一菜館 (Café Malacca)。
在開始用餐前，大家都聚首一堂點選飲品。
呀CA* 選了薏米水，味道淡淡的，入面有很多薏米，喜歡美肌的朋友要選它呀 ♥
朋友選了玫瑰特飲，玫瑰+牛奶的飲品，可用作解辣用身的。
另外，比較特別的有柑桔特飲，味道柑柑甜甜的，十分開胃醒神 =]
接著，小食到了！
炒蘿蔔糕 它是切成小方塊的蘿蔔糕，有豆芽、鮮蝦和菜脯一同炒香。
當侍應送這盤小食來到前，大家已經在遠處聞到它的香味，很濃烈呢=]
吃下去，不算太辣，加上爽口彈牙的鮮蝦，我很喜歡呢！
沙嗲牛肉及雞肉串燒
以傳統馬來醬料醃製的烤雞肉/牛肉串，配濃郁香甜的花生醬、飯糕、青瓜陳洋蔥。
兩款都很入味，配上花生醬簡直是極好的事 =]
個人喜歡雞肉串多一點，因為牛肉串比較黑，有點燒得太久的跡象！
另外這盤小食值得一提的是白色的飯糕，我第一次食，覺得它很特別，
雖然是米飯味，但它十分煙韌、可口，質感不錯。
囉惹醬蔬果沙律
特式檳城蝦醬配爽脆蔬果及中式油條。
大家有沒有想過"油炸鬼" 都可以融入到沙律中呢？我真的第一次見到呢！
這碟沙律十分爽脆，很特別的一道菜，平時很少吃蔬果的我吃了不少呢！
接著，到主菜了！
馬來巴東牛肉
馬來西亞的特式鮮嫩牛肉，配以椰汁和多種香料混合燜煮。
在餐牌上，這個主菜是配飯的，不過公關特意為我們換上手抓餅，超喜歡呀！
牛肉與薄餅都很鬆軟美味 =]
海南雞飯
嫩滑雞肉配香飯、雞湯、特製辣椒醬、薑茸、黑醬油。
雖然去到那裡，海南雞飯都是一模一樣，
不過這裡真的有點不同，主廚謝偉強師傅告訴我們，用的是走地雞，
所以今次的雞肉脂肪都比較少，連雞皮都可以放心地吃下呢 ！
雞肉真的很嫩滑，一點油膩感都沒有。
檳城炒貴刁它是極具代表性的檳城街頭美食，乾炒河粉配以鮮蝦、臘腸、韭菜、豆芽、及自家製辣醬。
賣相有點似炒蘿蔔糕，不過它的味道更濃郁呢，更辛辣！
森巴醬炒秋葵、咸魚炒椰菜苗
這２款菜是主廚謝偉強師傅偷偷地煮給我們，餐牌上是沒有的！
第一次吃秋葵，吃下去有點黏黏的感覺，很特別。
至於菜苗，味道香咸，菜苗都很新鮮！
巴生肉骨茶
以多種藥材製作的排骨湯，伴中式油條及白飯。
這個我是非常期待的！自己多年前，去馬來西亞後，我沒有試過飲到那麼正宗的肉骨茶！
雖然這肉骨茶是由很多藥材製造，但一點藥材味都沒有，相信這肉骨茶很甜呢！
這個湯是今晚我最享受的菜式之一！
檳城蠔餅
是菜館最近推廣的特色菜！它的餅底十個香、十個脆！
雖然感覺很熱氣，但大家都忍不住吃多幾口，
因為餅面上的醬汁令到餅入面的蠔十分惹味呀！
檳城亞森叻沙
以帶酸味的辣魚濃湯配米線，加上新鮮菠蘿、薄荷、青瓜、蔥頭及薑花作配菜，
再配檳城特色蝦膏，感覺很滋味。
主食已經吃到很飽！！
不過我們一眾女生都有第２個胃吃甜品呢，哈哈！
呀CA* 每樣都試了少少！
有咖央多士、Ice kacang、紅棗補湯、香蘭椰絲卷及榴槤布甸。
咖央多士入面是充滿斑蘭椰子醬呢，加上烤烘的牛油多士，香噴噴的多士令我吃了２件！
Ice kacang 是3色冰，主廚創意地將沙示汽水＋汽水製成刨冰，份量又大又有看頭！另外，刨冰底下有寶呀，有涼粉在入面呢！喜歡刨冰、涼粉的朋友必定要試！
紅棗補湯入面當然有很多紅棗啦，飲下去更是又甜又解渴的，血糖低的女生要多多進補呀！
香蘭椰絲卷包裹著棕櫚椰絲的班蘭薄餅，吃下去椰絲味很香，但又不會太甜。
榴槤布甸 是我的至愛呀！它的味很香、很濃！每吃一口，有種幸福的感覺♥
整個飯聚大家都有說有笑，過程十分愉快呢，最後大家都滿足地的回家去呢 =]
最後希望大家喜歡我的分享，多謝收看 ♥
歡迎找我合作試用、出席活動
Contact me: [email protected]
My Fan Page: https://www.facebook.com/imericaaaaa.beauty
|
