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吃火鍋易上火
不少人愛吃辛辣和肥厚油膩的火鍋。這樣的火鍋吃多了會導致咽喉腫痛,皮膚紅斑、瘙癢,還可能誘發牙齦腫痛、口角糜爛及腹脹、腹痛、腹瀉等胃腸道不適症狀。
如果在火鍋的食物搭配上和吃法上下些工夫,就能大大減少上火症狀。預防的總原則為,多吃清火滋陰食品,如新鮮的綠葉蔬菜、水果等,多飲水、茶和清涼飲料,以起到清火利便的作用。盡量不飲酒、不抽煙。下面幾種方法可以預防上火:
1.多放些蔬菜 吃火鍋不僅要吃肉、魚及動物內臟,還必須吃較多的綠葉蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素,不僅能消除油膩,補充人體維生素,還有清涼、解毒、去火的作用。但放入的蔬菜不要久煮,這樣才有去火的作用。
2. 餐後多吃些水果 吃火鍋後適當多吃些水果,如梨、西瓜、葡萄、荸薺和百合等。很多水果性涼,有良好的解熱和消火作用。但要少吃荔枝等熱性水果。
3. 火鍋中放點生薑 最好用不去皮的老薑。因姜能調味、抗寒,而薑皮辛涼,有散火、解熱和去毒的作用。
4. 適量放些豆腐和百葉 豆腐和百葉不僅能補充微量元素鈣和鎂,而且其中含有的石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用。另外, 吃火鍋後飲杯清茶,不但去油膩、助消化,而且有清火、散熱作用。
鏈 接 吃火鍋禁忌
●忌夾生進食 火鍋沒有煮沸就急忙涮料進食,這是吃火鍋的最大忌諱。因為食物極易被細菌、病毒和寄生蟲卵污染,在不到100℃的火鍋中是絕不能殺死它們的。
●忌食物過燙過燙食物易引起口腔、食道黏膜燙傷,使味蕾受損,出現口腔灼痛、麻木、口唇乾裂、味覺障礙、食慾下降及黏膜潰瘍等症狀或病變。
●忌過辣多食辛辣會上火、傷胃,對胃黏膜刺激極大,嚴重的可誘發胃出血和痔瘡出血。
●孕婦忌食火鍋 羊、豬、牛、狗、雞和鴨等肉中可能存在弓形蟲。孕婦如食入夾生的含有弓形蟲的肉類,即可通過消化道而感染。幼蟲可由胎盤感染胎兒,嚴重的可發生流產、死胎,或影響胎兒的腦發育。
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