每年大顆兒一起做蘿蔔糕，就是迎接新年的時候了，大家一齊來賀新年！
 材料(四底細鍚紙盆份量)
白蘿蔔 6斤
粘米粉 1包(600g)
臘腸 4絛
蝦米 1兩
冬菇 12隻
瑤柱 10粒
調味料
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
鹽 2茶匙
蔥粒 2湯匙
製作過程
1。蝦米、冬菇、瑤柱浸軟，將臘腸和所有材料分別切粒。
2。白蘿蔔去皮刨絲，留蘿蔔水備用。
２．先爆香臘腸至油份溢出，然後才加入蝦米、冬菇、瑤柱，讓各材料吸盡油份的香氣。
３．原鑊炒蘿蔔有臘腸的餘香。
４．基本上不用額外加水，用回蘿蔔水和浸蝦米、冬菇、瑤柱的水已足夠有餘。
５．蘿蔔有苦澀味，加些少糖可除去苦味，令蘿蔔更清甜。
６．加入粉搞勻時，水份剛剛吸乾便要馬上熄火，否則水份會太多又或太乾。
７．要知道蘿蔔糕是否熟透，可用筷子插入糕中間，若見到筷子黏着的糕不是純白色便已熟。
８．蘿蔔糕最少放在雪櫃一晚才容易切件。
９．自家製的蘿蔔糕，由於沒有防腐劑，通常只可以放約十日，但建議最好在一星期內吃完，以免影響味道。
3。燒紅鍋，下油爆香臘腸粒、蝦米、冬菇、瑤柱。
4。燒紅鍋，下蘿蔔絲炒熱，下粘米粉，改用中火邊煮邊攪成糊狀，下調味料，把一半份量的蝦米、冬菇、臘腸粒、瑤柱回鍋炒至收水。
5。把炒好的材料倒入四個鍚紙盆，把剩下蝦米、冬菇、臘腸粒、瑤柱鋪在蘿蔔糕面，大火蒸45分鐘。
6。最後加上芝麻及一粒紅棗即成。
小貼士:１．白蘿蔔與粘米粉比例為6:1，即6斤蘿蔔1斤粉。
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