咖啡奶酪布丁:
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主要成份 |
單位 |
90杯/1杯 |
| 1 |
鮮奶 |
g |
2400/26.7 |
| 鮮奶油 |
g |
9600/106.7 |
| 細砂糖 |
g |
960/10.7 |
| 2 |
咖啡精 |
g |
120/1.3 |
| 3 |
吉利丁片 |
g |
60片(150g)/0.7片 |
| 4 |
蘭姆酒 |
g |
可以吾加 |
你心目中要做幾多杯就計返個份量出黎~
首先.,(1)把吉利丁片放在冰水中...原全淹入去,(幾粒冰就可以,,,如果冇冰,,,凍水也可以)
(2)把鮮奶加熱__(加熱加到燙手)
(3)把細砂糖加到剛加熱的鮮奶&搞伴
(4)把第一部的吉利丁片拿出黎&壓走D水.,.立刻加入加熱的鮮奶&搞伴 之後用過濾網過濾一次(因為吉利丁片裡含有雜質)
(5)最後張所有材料溝埋一齊.,&搞伴均雲(包括咖啡精&蘭姆酒)
(6)之後灌入杯子,.,冷藏大約2小時就可食用
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