自釀蜂蜜酒 健康新時尚
蜂蜜酒，一個龍眼蜜時尚而又神秘的玩意兒。在歐美，舊約聖經時代，按照當時的傳統，新婚夫婦應該在結婚後一個月內每天晚上喝蜂蜜酒。這樣做，夫婦倆 “蜜月”的果實將會在九個月後誕生。婚姻美滿的秘密在也在于蜂蜜酒。羅馬、希臘、埃及等古國，在公元前200-100年間，出現以蜂蜜爲原料配入糧食或果品中釀制的混合酒。英國在公元1485年國家獲得統一後，出現蜂蜜配制酒。
公元1877年占領印度後釀出全蜂蜜酒。在我國蜂蜜酒的曆史也已有三千年以上，據考證，我國蜂蜜酒始見于西周公元前780年周幽王宮宴中，這是在"猿酒"的啓發下試釀成功的。傳說猿猴所造之酒實際上是女王蜂子其吃剩的果子經發酵而成，名猿酒。到了唐代，藥學家蘇恭從釀造中得出了"凡作酒醴須曲，而葡萄、蜜等酒獨不用曲"的自然發酵的經驗。
其實蜂蜜酒也是酒的一種。大致是蜂蜜中加水稀釋，經過發酵生成酒精而制成。“本造軒”蜂蜜酒提醒大家，蜂蜜酒和傳統的酒類一樣都蜂蜜醋是通過發酵釀蜂王乳造的。這裏我們就像大家介紹一下如何釀造蜂蜜酒。
釀造方法1：蜂蜜120克，糯米120克，幹曲150克，冷開水1500毫升。
將糯米蒸煮至半熟，瀝幹；加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐內，密封，置溫處7~10天；啓封後，壓渣取液，裝瓶備用。
吃的保養品可以看出，自己制作蜂蜜酒其實很簡單，有興趣的朋友可以嘗試一下，也許會愛上這種新品種。
釀造方法2：蜂蜜500克，紅曲50克。
將蜂蜜加水1000毫升，加紅曲人內，拌勻，裝入淨瓶中，用牛皮紙封口，發酵1個半月即成。過濾去渣，即可飲用。
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