市面上標榜現榨的養生苦茶油，其實多是調和假油。專家教麻油您分辨真假油有4大步驟，首先檢查苦茶油是否清澈透明，接著顛倒瓶身，純淨的苦茶油可以看到細微氣泡往上浮，最後，倒出苦茶油，從瓶壁流下來的油會是一整片，真的苦茶油質地細緻，絕對不會滴滴答答。
苦茶油老闆表示，假的調和油會從瓶壁一滴一滴的留下，不會像真的苦茶油黏起來。」老闆將苦茶油下鍋炒菜，他說，越純淨的苦茶油越會有很多氣泡產生，油質穩定不容易飛濺。
實際拿皮膚做測試，左邊是混和油、右邊是苦茶油，將苦茶油滴在皮膚上，因為高密度就流得緩慢，而合成油馬上就滴下來了；另外，苦茶油很容易被皮膚吸收，而合成油塗過的皮膚過了很久還是亮亮一片，無法吸收。
市面上的苦茶油琳瑯滿目，民眾都要再三確認，檢驗苦茶油是否密苦茶油度高、質量純且瓶身顛倒有氣泡上浮，杜絕濫竽充數的假油。
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