Pretzel是我喜愛的Snack之一, 記得2002年美國喬治布殊總統邊吃硬Pretzel, 邊看電視正在播放的球賽, 被Pretzel噎住而出現短暫的昏迷, 另我對Pretzel產生了一種好奇, 亦因此接觸Pretzel多了而愛上這Snack吧~~

Pretzel是以小麥粉製成, 烘前在Pretzel上灑上粗鹽, 造成它Coarse的外貌, 於德國(尤其慕尼黑)是配以當地香腸作為早餐; 於美國以軟Pretzel較為受歡迎, 餅乾類的Pretzel也受美國人的垂青, Pretzel現在也成為歐洲人佐啤酒的小食之一~~

Pretzel的歷史帶有濃厚的宗教味道, 據說它是由一位意大利修士發明的, 為的是獎勵會禱告的小朋友, 他把麵團扭成蝴蝶結, 外形像兩手交叉放於胸前作禱告的樣子, 取名為Pretiola, 即小小獎勵的意思~~而在天主教教堂, Pretzel被示為宗教重要之東西, 是代表Lent(大齋期), 在古羅馬帝國時期, 虔誠的信徒嚴守他們無奶, 無牛油, 無芝士, 無蛋, 無奶油及無肉的規則, 他們便製成細小的麵包充飢, 成份只有水, 麵粉及鹽, 藉此令他們不忘Lent是作為禱告的時間, 所以他們製成的麵包形狀都是像禱告的樣子, 所以取名為拉丁文的Baracellae, 即手臂的意思, 與德文的Pretzel有共同的涵意~~

發展至今, 為迎合美國人的口味, Pretzel已加入不用的味道, 及不同的款色於市場上出售, 但形狀也貫徹始終, 只是用來佐酒, 有點兒破壞了Pretzel宗教的味道吧~~