每當到大澳, 我鎖定的目標是往財叔經營的開放式小店, 售賣的主要是客家茶粿, 有鹹有甜, 還有我最喜歡的「清明仔」, 記得對「清明仔」的認識是於母親逛街市途中, 遇見一位嬸嬸拿著一籃子的茶粿及」清明仔」於街上售賣, 母親「活動教學」地與嬸嬸向我細說它們的由來, 還向嬸嬸買了她推介的綠豆茶粿, 眉豆茶粿及「清明仔」, 邊走邊品嚐呢~~

第一次吃茶粿, 只覺是咸味的糯米糍, 綠豆磨至粉狀, 入口即溶之感, 眉豆茶粿卻除了粉狀的眉豆, 也帶有點點花生碎, 所以帶有輕輕的甜味~~ 茶粿的主要材料是糯米粉, 並加入茶葉粉或艾草, 使其帶有茶香, 再包入餡料, 甜的有豆沙餡, 芝麻花生餡, 鹹的有眉豆餡, 綠豆餡, 炒豬肉冬菇蝦米鹹蛋餡的~~

而我的favorite「清明仔」, 又名「雞屎粿」, 以雞屎藤粉, 粘米粉, 糯米粉, 再以炒過的花生加水搓成條狀, 再弄成圓粒, 把九粒放於茶果葉或蕉葉上隔水蒸, 為了使制成品多一點光澤, 所以在熟後的「清明仔」塗上一層薄薄的花生油, 「清明仔」的珍貴在於每年才能品嘈一次, 就是在清明節時份, 才能找到茁壯的雞屎藤那種植物, 「清明仔」的樣子不甚討好, 怪怪的, 但入口卻是異常的清香, 而且雞屎藤也有其食療功效, 袪風利濕, 健胃消滯~~就是它「其貌不揚」吸引了我吧~~

 茶粿及「清明仔」都是客家人的食物, 有點覺得似是日本的人飯糰, 客家人鍾情於糯米粉作粿類食身, 而日本人喜歡把飯包著餡料, ~~

茶粿及「清明仔」的最佳吃法, 也是我和母親鑽研出來的, 就是把買回來熱呼呼的茶粿及「清明仔」, 涼後放下冰箱, 一段時間過後, 茶粿及「清明仔」變得硬崩崩, 便可當「鹹版雪糕糯米糍」, 既沒有雪糕的高卡路里, 又沒有因雪糕溶化而弄污自己吧~~