生日飯在三年多四年前惠顧位於又一城的意大利餐廳享受, 與這間餐廳有一種不解的緣份, 大學時代友人在這裡當暑期工, 因此學懂某些餐牌上的意大利文, 學懂意大利的飲食文化特色, 第一次惠顧此餐廳是其在灣仔區的分店, 第二次就是五年前的父親節, 第三次是在近四年前的父親的生日~~對此餐廳的菜色有一定的認識, 亦對它有一種情意結~~

今天終能再回到此餐廳, 而且是為了慶祝自己的生辰, 多麼的令人興奮與冀待, 到餐廳時間也算是早, 但內裡已差不多座無虛席, 與年前不同的是少了男生的侍應, 不論接待及侍應大多是女生~~

餐廳的細心在於餐前送給的一籃麵包, 富有Rosemary香草味的鬆軟Focaccia及脆口的Biscotti, 蘸上Balsamic Vinegar及微量的Olive Oil, 味蕾被刺激起來, 似是準備迎接一度度的菜色~~

再來的是Appetizer – Caesar Salad, 頗大碟綠色的東西, 買相已覺很健康, Romaine Lettuce也很juicy, 而且廚師的細心把Romaine Lettuce切成小件, 以叉「拮」起來放入口中不會有失儀態, 特別的是Parmesan Cheese不像其它餐廳的一塊塊舖在Romaine Lettuce上, 而是切為細條與Romaine Lettuce混作一團, 所以每吃Romaine Lettuce, 也會嚐到Parmesan Cheese的芳香~~

到了第一款Main course - Ricotta Cheese Ravioli, 由於Ricotta Cheese本身含水份較高, 所以呈忌廉狀, 口感軟滑, 芝士味清甜, 用來作Ravioli的餡料配合得天衣無逢, 而且Ricotta Cheese脂肪比一般硬芝士低, 不用吸收過多的熱量, Ravioli的形收是傅統的正方鋸齒形, 每個Ravioli都是同樣的大小, 餡料沒有溢出, 用刀切開Ravioli, Ravioli的皮沒有鬆散, 還是與餡料緊緊的黏著, 可見廚師的功夫, 如終Cheese會帶出膩的感覺, 但配合當配角的酸酸蕃茄, 感低了膩感~~

第二款Main course, 亦是我的至愛Rosemary Chicken, 就算那款Chicken在大型超級市場仍能買到, 但味道買相也不及始間餐廳的兩三成, 廚師選用的是雞隻應是美國冰鮮雞, 只用雞胸及雞鎚的部份, 雞胸這部份給不少人的感覺是「鞋口」, 但Rosemary Chicken卻打破這個觀念, 廚師把雞胸弄得一點也不「鞋口」, 而且很嫩滑鬆化, Rosemary Chicken沒有多餘的sauce, 只添加了Rosemary香草一起烤焗, Rosemary香草的特別味道滲入了雞肉內, 而大配角薯仔則吸收了Rosemary香草及雞味的精華, 廚師似是不放過任何引動食客味蕾的方法吧~~

最後來的是餐廳贈送的生日蛋糕 – Bread Pudding, 由兩位侍應唱生日歌, 看出餐廳對食客的細心, Bread Pudding不及餐廳的有名dessert Tiramisu好吃, 但製作Bread Pudding所須的功夫與技巧也不少, 浸切件的麵包於混合蛋, 糖, 牛油, 玉桂粉及鮮奶的液醬內好一段時間, 而且這餐廳的Bread Pudding中央還像朱古力軟心蛋糕那樣藏著朱古力醬, 用匙羹切開Bread Pudding, 朱古力醬還是creamy狀, 部份朱古力醬已被麵包吸收了, 所以不要看輕只是熱呼呼買相普普通通的Bread Pudding唷~~

結束這一餐是依照歐洲的飲食傳統 – 來一杯以意大利咖啡豆沖泡的咖啡~~

這一餐真的百般滋味在心頭, 有開心, 滿足, 懷念, 興奮, 冀待~~