可能自出娘胎已與焗爐這東西沒緣, 但個人又喜歡「整蛋糕」, 在母親的督導下, 以「清蒸」的方法蒸出「清蛋糕」~~

成份只有雞蛋, 自發粉及牛油, 糖也不甚多加, 兒時看著母親把裝著麵糊的器皿放入鑊中, 而鑊中裝著正沸騰的滾水, 「隔水」蒸十多二十分鐘, 看著麵糊一點點地升起, 由「結韃韃」的麵糊變為固體的蛋糕, 過程很奇妙, 看著那種變化也嘗心樂道~~

簡單的材料, 經過「蒸」這個過程, 變為美味的蛋糕, 就如每個人的才能若能加以「煎熬」, 定能發揮其所長, 大放光芒~~