路經Queen's cafe, 看見售賣的香蕉蛋糕(Banana Bread), 那是一個飽肚的, 回甘的美食, 表面不是太誘人, 黃色外貌內藏著點點黑色,  但當嚐一啖, 便能嚐到那種「好味」~~

於網上資料所得, Banana Bread的「始祖」是出於希臘或埃及, 據說是當年小麥短缺所以製Banana Bread作為主糧代替品, 到了現在, Banana Bread是夏威夷傳統食物之一, 也是夏威夷宴會中慣常捧上桌招待客人的食物~~

香蕉是營養食物的表表者, 雖然它的甜度相比好些水果為高, 但香蕉含多種維生素,礦物質及纖維素, 幫助消化, 同時間能穩定情緒, 香蕉含有豐富的鉀, 並能維持正常的血壓及心藏功能, 含有維生素B6, C能增強免疫力~~最重要是香蕉的Calorie並不高~~

製Banana Bread, 不用研究使用「生」的或「熟透」的香蕉, 甚至香蕉表面出現黑點, 也能使用的~~

營養豐富的Banana Bread, 作為午餐, 晚餐也可以吧~~~