「麵包頭」,又稱「麵包皮」, 即一條方包兩端的地方, 麵包店不多重視「麵包頭」, 多視作為垃圾~~但在蘇施黃節目中提及「麵包頭」的用處, 很有同感, 或許我是一個喜愛吃「麵包頭」多於「麵包肉」的人吧~~

阿蘇在節目中介紹以「麵包頭」製成中國式的Pancake, 令人唾言欲滴, 膽粗粗依阿蘇提及的做法試一遍, 果然比淨吃「麵包頭」, 多了一份豐富感, 味道不錯吧~~

步驟:

1. 把數片「麵包頭」以水沖洗, 放入器皿內

2. 打入一隻蛋, 著量加入高鈣低脂奶及糖, 搓爛「麵包頭」, 攪勻所有東西

3. 著量加入篩過後的自發粉, 繼續攪勻器皿內的東西

4. 用手隨意拿一定份量「麵包糊」, 放入燒熱的油鑊

5. 待一會兒, 以鑊鏟反轉麵糊及壓平, 來回反麵糊數次

6. 把熱騰騰的「麵包Pancake」上碟後, 即時搽上牛油

麵包對我來說的重要性, 就如飯對大部份人的重要, 麵包尤如我的主糧吧~~