看了蘇絲黃的節目, 她以麵包製作的「菜式」, 在廚藝初階者的我而言, 也能做得到~~或許是製法簡單吧~~

菜式: 麵包皮班戟

材料: 麵包皮數塊 (能於普通麵包店買到), 鮮奶著量 (可試不同口味的鮮奶, 我則試用了十字牌薑汁高鈣低脂奶), 自發粉著量, 蛋一兩隻

方法:

(1) 先把麵包皮弄濕, 令其軟化

(2) 把濕了的麵包皮放入碗內揉搓, 繼而打入一隻雞蛋, 倒入鮮奶, 加入自發粉, 繼續揉搓適中的硬度, 這方面全憑感覺, 若有所不妥, 再加入鮮奶, 自發粉或雞蛋, 隨心吧~~

(3) 把麵包糰搓為球狀, 放進加了少少油的平底鑊內, 煎一會兒, 把麵包糰翻轉再煎, 共以鑊剷按壓, 變為一塊「漢堡扒」形的東西

(4) 為免減低油膩感, 放一張廚用索油紙在碟上, 把「完成品」麵包皮班戟放在索油紙上

這「菜式」方法簡單, 而且對於我這個「麵包癡」來說, 又多一個理由加深我對麵包的愛~~