由於年前就讀的大學連接大型的商場, 商場的底層設有一間大型的超級市場, 開放式的入口便是售賣麵包的位置, 令我大開眼界的, 不是那些傳統的香港麵包, 菠蘿包, 雞尾包, 豬仔包, 腸仔包等等, 而是那是在別處找不了的麵包種類, 如Bagel, Pumpernickel, French Bread, German Bread, Scone等等的各國麵包, 引發我對麵包的「研究」吧~~

每當於報章雜誌得知新開的特色麵包店, 也會抽時間走一趟, 西貢, 天后琉璃街, 銅鑼灣, 尖沙咀, 中環...參觀畢那些店舖, 上了寶貴的一課, 心感滿足~~而當身在異地, 定要找尋的不是什麼shopping地方, 反之而言, 是超級市場, 皆因那類有著「尋寶藏」的機會, 而且外國對麵包的重視, 在超級市場展示不同種類麵包的區域可見一班, 價錢比香港較經濟, 同一種類, 味道與香港售賣的也逕而不同, 感覺上香港所重視在製作麵包時所使用的牛油份量, 越重牛油/豬油份量的麵包越為鬆軟, 這亦是香港人普遍喜歡的「軟麵包」, 而外國的則重視麵包健康度, Wheat bread, Rye bread等等的硬身家庭裝健康麵包佔據外國麵包市場的大部份~~

隨著外國商人進駐香港市場, 食物的供應也漸趨「外國化」, 在中高尚的超級市場都能找到迎合外國人的家庭裝硬身健康麵包, 這些也是我的「心頭好」, 或許我的食物風格被外國的一套感染了~~