35 克無鹽牛油 (熱溶) 

慕 思 : 2 隻蛋黃 

30 毫水升 

40 克砂糖 

10 克魚膠粉 

80 克淡忌廉 

80 克草莓 (打成茸) 

100 克草莓乳酩 果 凍 : 80 毫升熱水 40 克橙味果凍 草莓適量 (裝飾用) 

做 法 : (1) 消化餅跟溶牛油拌勻，加入餅模內壓緊。 

(2) 魚膠粉跟水混合，以熱水座溶。 

(3) 蛋黃及糖放入容器座沸水打至略稠，取出伴至涼。 

(4) 加入草莓乳酪及草莓茸拌勻。 

(5) 淡忌廉打起拌入，最後加入魚膠溶液拌勻。 

(6) 倒入餅模內，置雪柜冷凍至凝固。 

(7) 果凍粉跟熱水混合至溶解，待涼後加在乳酪慕思面上，再置雪柜 冷凍至凝固，以草莓裝飾後即成。

希望你會整，又覺得好味啦！