from 譚sir's Blog

凍檸水                                                

炎炎夏日，在街頭助選，是體能及意志力的挑戰。冰凍的飲品，對於我及助選團都是恩物。

午飯時間，除了飯或麵等主菜外，通常我也點一杯凍檸水，消消暑。

今天我亦點了一杯凍檸水，以我一貫作風，會望一望周圍的凍檸水或凍檸茶，看看用作壓檸檬的長匙是否即棄，若果是可清洗的銀色匙，就一切照常；若是即棄的白色匙，那我就必定會同侍應說，「唔駛匙」。

 當用長匙準備擠壓杯口那四、五片看上去已感到酸溜溜的檸檬片時，不期然泛起一個疑問，究竟這杯東西的主題味道，賣點應該是檸檬的酸味、紅茶的茶味、還是糖漿水的甜味？

記得在外地旅遊時，要lemon tea的話，就是tea上加一、兩片檸檬，聊作「吊味」，喝的主題仍是紅茶一杯；至於本地的製作，就多以四、五片檸檬為主打，同時又混入大量糖水中和酸味，結果是，喝一杯檸檬茶隨時報銷半個檸檬。

我跟著想下去，香港每日恐怕會有不少於二、三十萬計的人飲檸檬茶或檸檬水吧？以本地的製作特色，即每日即時有十多萬個檸檬因為檸茶檸水而報銷，送到堆填區；究竟一杯檸檬茶是否真的需要四、五片檸檬加大量糖水這樣重量級的製作？

廚餘佔整體固體廢物三成以上，究竟香港到何時才認真減少及處理廚餘廢物？只要有系統地把這種資源變做有機肥料，便可用作耕作或有機耕作之用。

減少固體廢物，就由減少檸茶檸水的檸檬片數開始