向日葵在陽光充足的地方生長最好。它們非常堅韌，只要不浸水，它就會在任何土壤中生長。它們在微酸性至鹼性（pH6.0至7.5）的土壤中表現良好。一旦向日葵開始，他們就可以忍受干旱，因為這些植物的祖先在乾燥的草原地區快樂地生長。它們很容易生長，它們經常自己種植，在鳥類餵食器下面不受阻礙地出現。
向日葵種子，葉子和莖發出抑制某些其他植物生長的物質。它們應該與土豆和豆類分開。當向日葵種子經常被用作鳥類飼料時，積累的種子殼中的毒素最終會殺死下面的草。對動物或人類無害，毒素最終在土壤中生物降解。
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向日葵的歷史是什麼？
當代向日葵將其祖先追溯到公元前3000年的考古遺址所發現的植物。雖然它們在大平原上大量繁殖，但是向日葵最初是由西南或密西西比河流域的美洲原住民有目的地種植的，作為藥物，纖維，種子和油的來源。
當歐洲定居者到達時，他們立即認識到向日葵的價值並將種子送回歐洲。在那裡，他們在英國小屋花園中找到了一個地方，甚至還有梵高的畫作。然而，在俄羅斯，向日葵成為主要的農作物。他們提供了一種可以在不違反教會飲食法的情況下食用的石油來源。在20世紀初期，俄羅斯種植者率先培育和選擇抗病性和高含油量。在20世紀60年代，美國開始持續商業生產油籽栽培品種以生產植物油。
長期以來，作為鄉村景觀的一部分，向日葵最近被園丁作為觀賞植物所接受。為了滿足這種興趣，德國，日本和美國的育種者開發出了特別適合家庭菜園的種類。
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