總覺得天氣冷的時候吃日本拉麵特別滋味, 濃厚的熱湯配上富質感的麵條吃完後令人身心溫暖。不過這間拉麵店我們總是幾個月就會光顧一次, 再嘗日式的味道。

 

 

 

旺角店比荃灣店大, 空間感和座位較多。但晚上七時後, 通常也要等一會才可入座。

 

 

 

如日本的拉麵店般, 台風主力只做四款麵食, 午間還有沾麵選擇。這樣更顯出他們對拉麵的熱誠和專業。其實只要食物是有水準, 專注只買一款食物的也可以客似雲來。

 

 

 

這次我點了燒海蝦味豚骨拉麵, 還增量了紫菜。想不到紫菜多到像屏風一樣! 

這刻當然要趕快吃鬆脆的紫菜啦, 帶鹽的紫菜香口又唔鯹, 讓人喚起海洋的味度。

 

 

 

 

不過我也先喝了一口湯先, 除了以大量豬骨熬製湯頭, 我這碗還加入了大量櫻花蝦乾, 令味道更為豐富。濃厚的豬骨湯中又帶有海鮮的鮮甜, 提鮮亦提香, 亦令味道留在口腔中久久不散。

 

 

 

 

中等身型的麵條淥製的時間亦掌握得很好, 不會過淋, 即使吃到最後也不會變糊。麵條亦能吸吮了湯頭的濃香, 令人會不顧儀態的大口大口的呷麵。

 

 

 

其實每次我都會爭札好不好多點一個溏心蛋, 因為這兒做得很有水準。黃澄澄啫喱狀的蛋甘香軟糯, 蛋白亦有入味, 質感幼滑中帶彈牙,即使我不太好蛋黃也令人很回味。

除了麵條的份量是比其他店大1.5倍外, 叉燒也是相當大塊的, 肉質也頗嫩, 所以吃完一整碗真的很飽, 出了一身汗, 也很滿足。