避開銅鑼灣那幾條人來人往的街道, 轉入近大球場的那一邊, 那兒有幾間食店, 雖然店舖不大, 但食物卻非常不錯。這次我們終於吃到了這間連逐幾年米芝蓮推介的拉麵店, 幸運地當日人龍不算長, 天氣又不太熱, 等的時間不太覺得辛苦。
由真正日本人主理的拉麵店和當地的裝修格局等也差不多, 店不算大, 食物即點即做。原來接待我們的店員也是日本人呢! 雖然他的中文不太好, 但還是很努力地為我們介紹食物。
拉麵的選擇不算多, 都是傳統的拉麵配上不同的湯底。而這兒亦有沾麵供應, 剛好我們就可以試齊兩種不同的味道。
一看到枱上的兩款醃菜和生蒜粒, 即時令我雙眼發光, 我最愛的芽菜配料呀! 那種辣辣地帶爽脆的口感, 配着拉麵吃真的很滋味。
麵豉湯底的粗麵首先送上, 看起來非常不錯。有齊粟米, 竹筍, 大蔥等, 還加上芝麻, 一定非常惹味。
吃麵前先呷一口湯, 除了有濃濃的麵豉醇厚, 還有點特別的鮮甜, 原來是加入了洋蔥粒!! 不但令整個湯底的味道提昇, 變得更為豐厚, 同時亦多一份辛口, 出奇的夾味呢~
兩片叉燒帶有少少脂肪, 肉嫩油香, 個人覺得要這樣少少肥配吃來才好吃。 竹筍也很不錯, 每條都有味爽脆, 不會過硬。
同時我倆也加了溏心蛋, 看見漂亮黃澄澄的半流心蛋黃, 咬下去滿口蛋香, 蛋白嫩滑..... 好味到想再加一隻。
身邊那位點了期間限定的粗沾麵, 原來還有熱麵和凍麵選擇。
沾麵的湯比一般拉麵的濃, 所以每吃一口麵才沾湯吃才最滋味。用上粗麵條口感更好, 麵條亦不會吸太多湯而味濃。多了辣味的沾麵就更惹味, 辣度十分輕, 更為醒胃, 令人不知不覺間就吃完整個麵。
同時我們亦加了餃子作小吃, 雖然餃子只是煎了一面金黃, 不算脆口, 但"內涵"卻很好吃。除了是多菜少肉多, 內裏還多了點薑末, 減膩又添香, 配上帶酸的餃子汁就是很好吃。
用心製作果然是特別好吃! 難怪開業了這麽久還是人龍不斷。
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