雖然很喜好做手工, 煮食烘焙都有興趣, 可惜沒有一雙巧手, 做出來的總是不太見得人。這次參加了Learntify 主辦的「JSA 糖霜曲奇講師證書課程」體驗活動, 我終於有機會亞貓整餅啦。
首先由LEARNTIFY 負責人介紹中心的特色。LEARNTIFY 位處銅鑼灣, 是個很好的活動平台, 除了環境舒服, 設備完善, 提供地方舉辦活動外, 更有不少興趣課程參與。像今次的糖霜曲奇體驗, 安排得十分好, 大家都玩得很開心。
JSA 協會舉辦協會糖霜曲奇講師證書課程由日本來港的講師指導，在場亦有即時傳譯。完成12小時的課程後通過課程的畢業考試，可立刻以講師身份開班授課(包括認證課程)。
今次兩小時的體驗課程同樣是由日本的吉岡佐樹子老師教導, 十分難得。
雖然材料不多, 只是曲奇和不同顏色的糖霜, 但做起來沒有老師的指導其實一點也不容易。
首先先由吉岡老師示範, 如何將糖霜均勻地塗在曲奇上。
之後就是到我們學生的"功課時間", 因為老師示範得很清晰, 技巧亦較簡單, 我都掌握得不錯。
之後老師再教導我們另外兩款較有難度的畫花和唧花技巧, 看老師不消幾下就畫了朵花出來, 好不漂亮。
其實大家都知這些是手作也是易學難精的, 而我這類手殘的更需要多練習才像樣啦~
最後我的製成品雖然沒有食譜圖中那麽漂亮, 但第一次就可以做到四款精緻的糖霜曲奇, 已經幾滿足了。
原來開心的時間真是過得特別快, 很快二小時的體驗班就到尾聲, 大家當然要大合照留念啦~
帶走的除了製成品外, 還有是次糖霜曲奇的食譜, 講解也很詳細, 希望有機會再整到這些漂亮曲奇吧!
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SA Hong Kong 日本salonaise烘焙協會 香港本部
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